Φαίνεται ότι το κρέας και η κολοκύθα είναι ασύμβατα τρόφιμα. Στην πραγματικότητα, είναι απίστευτα νόστιμο. Η κολοκύθα προσθέτει γλυκύτητα στο κρέας, ενώ το τζίντζερ και το σκόρδο προσθέτουν πικάντικη γεύση. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε, δεν θα το μετανιώσετε.
Είναι απαραίτητο
- - 600 g χοιρινού κρέατος,
- - 300 g κολοκύθας,
- - 2 κρεμμύδια,
- - ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ (15 g),
- - 4 σκελίδες σκόρδου,
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας,
- - μισό λεμόνι,
- - 0,5 λίτρα νερού (βραστό νερό),
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- - ξηρά μπαχαρικά για γεύση,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε κύβους. Τηγανίζουμε τους κύβους κρεμμυδιού σε θερμό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το κρέας, κομμένο σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι με το κρεμμύδι, τηγανίζουμε λίγο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα μπολ μπλέντερ, ψιλοκόψτε μέχρι πουρέ. Εάν είναι επιθυμητό, η κολοκύθα μπορεί να τριφτεί σε λεπτό τρίφτη. Κόψτε τα γαρίφαλα του σκόρδου με οποιονδήποτε βολικό τρόπο, τρίψτε το τζίντζερ.
Βήμα 4
Αφού τα πιάτα χοιρινού κρέατος "πιάσουν", προσθέστε την κολοκύθα σε αυτά, ανακατέψτε. Περίοδος με ψιλοκομμένο σκόρδο, τζίντζερ, τοματοπολτό, αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 5
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο της κατσαρόλας, ανακατεύουμε, καλύπτουμε, σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας πρέπει να γίνει μαλακό.
Βήμα 6
Λίγα λεπτά πριν το πιάτο είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε το χοιρινό με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και στη συνέχεια σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι.
Βήμα 7
Τακτοποιήστε το τελικό κρέας σε τμηματικά με γαρνιτούρα, γαρνίρετε με μαϊντανό. Σερβίρετε με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
