Το άρθρο παρέχει μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για κατεψυγμένα πιάτα κολοκύθας.
Το μαγείρεμα κατεψυγμένων πιάτων κολοκύθας στο σπίτι είναι κατανοητό για πολλές νοικοκυρές. Από την κατεψυγμένη κολοκύθα, μπορείτε να μαγειρέψετε ό, τι παρασκευάζεται από φρέσκο, το κύριο πράγμα είναι να το ξεπαγώσετε πρώτα και να πιέσετε λίγο το νερό. Ένα νόστιμο πιάτο οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου είναι εγγυημένο για εσάς.
Η κολοκύθα δεν είναι μόνο ένα νόστιμο λαχανικό πορτοκαλιού, αλλά και μια πολύ χρήσιμη προσθήκη σε ένα πιάτο. Ο πολτός του περιέχει βιταμίνες των ομάδων Β, Α, Ε και Κ, οι οποίες φορτίζουν ολόκληρο το σώμα με υγεία.
Πριν από τη χρήση, η κολοκύθα πλένεται, ξεφλουδίζεται, κόβεται και αφαιρούνται οι σπόροι. Ο πολτός κόβεται σε κομμάτια, στη συνέχεια μαγειρεύεται, βράζεται, βράζεται στον ατμό, ψήνεται. Όσο πιο αργό και πιο φωτεινό είναι το λαχανικό, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο. Σε πολλές συνταγές, τα φρέσκα τρόφιμα μπορούν να αντικατασταθούν με κατεψυγμένα τρόφιμα.
Η κολοκύθα είναι ένα εποχιακό λαχανικό, επομένως, για να απολαύσετε τη γεύση του και να κορεστεί με βιταμίνες το χειμώνα, συνιστάται να το παγώσετε. Αυτό γίνεται πολύ απλά. Το φρέσκο προϊόν πλένεται και καθαρίζεται σχολαστικά, μετά κόβεται σε αυθαίρετα κομμάτια (μικρά), διπλώνεται σε πλαστική σακούλα και αποστέλλεται στον καταψύκτη του ψυγείου. Όταν το χρειάζονται, το βγάζουν έξω, το ξεπαγώνουν και προετοιμάζουν διάφορες λιχουδιές.
Η παγωμένη κολοκύθα μαγειρεύει πολύ πιο γρήγορα από ό, τι τα φρέσκα λαχανικά. Ωστόσο, τα κομμάτια από τον καταψύκτη δεν είναι κατάλληλα για τηγάνισμα, καθώς πολύς χυμός θα απελευθερωθεί κατά την απόψυξη.
Προκειμένου το πιάτο που μαγειρεύεται με τηγμένη κολοκύθα να μην απογοητεύει ούτε τη γεύση ούτε το χρώμα, συνιστάται να ακούσετε τις ακόλουθες συμβουλές: τα φρούτα που προορίζονται για κατάψυξη πρέπει να είναι ομοιόμορφα χρωματισμένα, χωρίς κηλίδες, με ξηρή ουρά χωρίς σημάδια φθοράς. Η ξήρανση στο φούρνο ή η λεύκανση θα βοηθήσουν να γίνει η κολοκύθα λιγότερο υδαρή (κομμάτια σε ένα σουρωτήρι τοποθετούνται σε βραστό νερό για 2-3 λεπτά, αφήνονται να στραγγίσουν και στη συνέχεια καταψύχονται) Μπορείτε να αποθηκεύσετε κατεψυγμένη κολοκύθα στον καταψύκτη για έως και 12 μήνες.
Πιάτο διατροφής
Το διαιτητικό πιάτο είναι πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία. Στην παρακάτω φωτογραφία, ένα παγωμένο πιάτο διατροφής κολοκύθας μοιάζει με αυτό:
1. Κόψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε σε βούτυρο.
2. Ξεπαγώστε την κολοκύθα. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε το και κόψτε το σε μικρά τετράγωνα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
3. Ρίξτε την κολοκύθα σε μια κατσαρόλα λαχανικών. Ρίχνουμε σε ζωμό. Μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για είκοσι λεπτά.
4. Κόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε το με ξινή κρέμα και μαϊντανό. Περίοδος με αλάτι και ανακατεύουμε.
5. Προσθέστε τα συστατικά στη σούπα. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να πολτοποιήσετε τη σούπα.
6. Βάλτε ξανά το τηγάνι στη φωτιά. Φέρτε τη σούπα σιγοβράζοντας σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ξινή κρέμα και σερβίρετε.
Κουάκερ κολοκύθας
… Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να πάρετε τα ακόλουθα απλά προϊόντα:
Παγωμένη κολοκύθα;
· Γάλα
Αλας;
· Ζάχαρη ή μέλι
Κανέλα;
· βούτυρο.
Ζεσταίνουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το ημιτελές προϊόν κολοκύθας και προσθέτουμε αλάτι και μπαχαρικά. Όταν η κολοκύθα πρόκειται να βράσει υπό την επήρεια αργής φωτιάς, μπορείτε να σβήσετε το φούρνο, να προσθέσετε βούτυρο και μέλι (ζάχαρη) στο κουάκερ. Το κουάκερ από κολοκύθα που συγκομίζεται για το χειμώνα μπορεί να μαγειρευτεί με διαφορετικά δημητριακά - σιμιγδάλι, ρύζι ή κόκκους σιταριού. Εάν προσθέσετε μαρμελάδα, μαρμελάδα ή γλυκά μούρα σε αυτό, μπορείτε να πάρετε μια ασυνήθιστη γεύση κάθε φορά. Το κουάκερ δεν θα γίνει βαρετό, και το σώμα θα είναι πάντα σε θέση να λαμβάνει επιπλέον διατροφή με μια ποικιλία χρήσιμων ουσιών από την κατεψυγμένη κολοκύθα.
Κολοκύθα με ρύζι
Στέλνουμε αποψυγμένα κομμάτια κολοκύθας (όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια) στο τηγάνι μαζί με ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές, προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Αυτό ακολουθείται από τη στροφή του ρυζιού, ανακατεύοντας, περιμένετε μέχρι να απορροφήσει όλο το υγρό από το τηγάνι και ρίξτε 50 ml κρασί. Το εξατμίζουμε. Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, ζεσταίνετε ή βράζετε ένα λίτρο και μισό ζωμό (κρέας ή λαχανικό - προαιρετικά), προσθέστε την κουτάλα στο ρύζι και περιμένετε μέχρι να απορροφηθεί. Έτσι, πρέπει να ρίξετε ένα λίτρο - ενάμισι. Μετά από αυτό, προσθέστε 50 γραμμάρια βουτύρου στο τηγάνι, μια χούφτα τριμμένο τυρί, μπορείτε να παρμεζάνα. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και καλύψτε με καπάκι. Μετά από 10 λεπτά, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί · η χρήση βοτάνων, για παράδειγμα, μαϊντανός, θα είναι σχετική.
Κολοκύθα με ντομάτα
Ξεπαγώστε ένα κιλό κατεψυγμένης κολοκύθας, στο μεταξύ, ξεφλουδίστε μερικά κρεμμύδια και ένα καρότο, κόψτε το πρώτο συστατικό, το δεύτερο τρία σε τρίφτη. Τους στέλνουμε να μαγειρεύουν σε καυτό λάδι. Μετά από λίγα λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές σε αυτά (μπορείτε επίσης να γλυκό ή ζεστό παγωτό). Προσθέστε κολοκύθα και σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για περίπου 15 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε μερικές κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας, ανακατέψτε και αφήστε για μερικά λεπτά. Προσθέστε βασιλικό, ρίγανη ή θυμάρι εάν θέλετε. Αποδίδουν τέλεια τη γεύση της κολοκύθας. Εάν θέλετε να φάτε πιο ικανοποιητικά, προσθέστε ένα ποτήρι ρύζι και περιμένετε μέχρι να είναι έτοιμο.
Κολοκύθα με πλιγούρι βρώμης
Δεν είναι μυστικό ότι το πλιγούρι βρώμης είναι χρήσιμο σε οποιαδήποτε μορφή, και σε συνδυασμό με φρούτα και κολοκύθα, είναι μια βόμβα βιταμινών που δεν θα περάσει απαρατήρητη από το σώμα.
Βράστε λοιπόν το ένα τρίτο ενός ποτηριού γάλακτος και τόσο πολύ νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέστε την αποψυγμένη κολοκύθα. Στη συνέχεια, προσθέστε τρεις κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης και αφήστε τους να είναι έτοιμοι. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, μετατρέψτε το μείγμα σε κρέμα. Ξεφλουδίστε το μήλο και κόψτε σε μικρούς κύβους, κόψτε μια χούφτα καρύδια, βυθίστε μια χούφτα σταφίδες σε ζεστό νερό. Προσθέστε όλα τα συστατικά στην κρέμα, προσθέστε τζίντζερ και κανέλα για γεύση, στάξτε λίγο λάδι ελιάς (λιναρόσπορο, κολοκύθα) και ρίξτε το με μέλι. Το πρωινό είναι έτοιμο.
Σούπα
Η κολοκύθα είναι βολική επειδή, λόγω της απλότητας της εκτέλεσης, πολλά πιάτα από αυτήν είναι διαθέσιμα ακόμη και σε άπειρες νοικοκυρές. Δεν είναι δύσκολο να φτιάξεις σούπα από ένα τέτοιο ημιτελές προϊόν. Πρέπει να πάρετε:
· Παγωμένη κολοκύθα
· Κρεμμύδια και πράσινα κρεμμύδια.
· καρότο;
Πατάτες;
Λαρδί (αν θέλετε)
Μαϊντανός;
· Κρέμα.
Όλα τα προϊόντα, με εξαίρεση την κολοκύθα που έχουν προετοιμαστεί για κατάψυξη εκ των προτέρων, πρέπει να ψιλοκομθούν. Βυθίστε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε νερό και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση, αλάτι. Στη συνέχεια αλέστε ολόκληρη τη μαγειρεμένη μάζα με ένα μπλέντερ, προσθέστε κρέμα στο τηγάνι. Αφού βράσει η σούπα, μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Όταν σερβίρετε, προσθέστε κρουτόν ή τηγανητό μπέικον στις πλάκες.
Σαρλόττα κολοκύθας
Και για ένα νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο, προσφέρουμε μια συνταγή κολοκύθας charlotte: η ζύμη παρασκευάζεται σαν ένα συνηθισμένο charlotte: 3 αυγά κοτόπουλου, 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ για ζύμη. Βάλτε παγωμένη ή φρέσκια κολοκύθα σε κομμάτια στο κάτω μέρος ενός ταψιού επενδεδυμένο με περγαμηνή, πασπαλίζουμε με ζάχαρη για γεύση. Το πρώτο στρώμα γεμίζει με ζύμη και ψήνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 °. Το Σαρλότ αποδεικνύεται τρυφερό, ευάερο και πολύ νόστιμο! Μια ενδιαφέρουσα επιλογή σερβιρίσματος - το τελικό κέικ αναποδογυρίζεται: το ηλιόλουστο στρώμα κολοκύθας θα γίνει πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε γιορτινού τραπεζιού.
