Τα πιάτα που μπορείτε να πάρετε μαζί σας στη φύση πρέπει να πληρούν αρκετές προϋποθέσεις: πρώτον, δεν πρέπει να είναι ευπαθή, και δεύτερον, δεν πρέπει να απαιτούν ιδιαίτερες δυσκολίες κατά τη μεταφορά. Για παράδειγμα, το κρέας, οι σαλάτες και τα σνακ μπορούν να συσκευαστούν σε πλαστικά δοχεία με σφιχτά καπάκια, οι σάλτσες και τα ποτά μπορούν να συσκευαστούν σε σφραγισμένες φιάλες και φρούτα και ψωμί μπορούν να συσκευαστούν σε συνηθισμένα σελοφάν ή χάρτινες σακούλες.
Σαλάτα κοτόπουλου με μήλα και ραπανάκια
Συστατικά:
- 600 γραμμάρια φιλέτο στήθους κοτόπουλου
- 4 ραπανάκια
- 2 μίσχοι σέλινου
- 1 μικρό πράσινο μήλο
- 100 γρ. Πράσινη σαλάτα rucolla
- 50 ml ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- αλάτι πιπέρι
Μαγειρική βήμα προς βήμα:
1. Ξεπλύνετε το φιλέτο, χωρίς ταινίες, εάν είναι απαραίτητο. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα νερό και βράστε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, περιμένετε μέχρι να κρυώσει το κρέας και το χωρίστε με το χέρι σε ίνες ή κόψτε σε λεπτές λωρίδες.
2. Συνδυάστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, προσθέστε φέτες κοτόπουλου. Κόψτε τα λαχανικά, αφήστε τα να στεγνώσουν - για αυτό, μπορείτε να τοποθετήσετε ένα σουρωτήρι με χαρτοπετσέτες και να τα τοποθετήσετε εκεί. Κόψτε τους μίσχους του σέλινου, κόψτε το ραπανάκι σε στρογγυλές φέτες. Κόψτε το αποφλοιωμένο μήλο σε μικρά κομμάτια.
3. Ανακατέψτε το μείγμα λαχανικών στο κοτόπουλο, προσθέστε την πλυμένη, αποξηραμένη και σχισμένη πράσινη σαλάτα, ανακατέψτε και αλατοπίπερα.
Συμβουλή: αυτή η σαλάτα πρέπει να τρώγεται, απλώνοντας τη σε φέτες ψωμιού, γκρι ή φαγόπυρο είναι ιδανική για σάντουιτς
Καναπέ σνακ
Συστατικά:
- 200 g σκληρού τυριού
- 150 γραμμάρια ζαμπόν
- 1 φρέσκο αγγούρι
- 4 ραπανάκια
Πως να το κάνεις:
1. Κόψτε όλα τα τρόφιμα σε κύβους του ίδιου μεγέθους. Πάρτε ξύλινες οδοντογλυφίδες ή ειδικά πλαστικά ντουλάπια και δέστε τα συστατικά εναλλάξ.
Συμβουλή: αντί για αγγούρι, ραπανάκι και ζαμπόν με τυρί, μερικά φρούτα πάνε καλά, για παράδειγμα, σταφύλια και αχλάδια - μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή καναπεδάκια, θα βγει πολύ νόστιμο
Σαλάτα με λάχανο και πιπέρι με γαρίδες
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια φρέσκο λευκό λάχανο
- 1 φλιτζάνι βραστές γαρίδες
- 2 γλυκές κόκκινες πιπεριές
- 1 μικρό μάτσο φρέσκο άνηθο
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- άλας
Μαγειρική σε στάδια:
1. Πλύνετε το λάχανο, αφήστε το να στεγνώσει και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Καρυκεύστε με αλάτι και θυμηθείτε με τα χέρια σας, ώστε το λάχανο να μαλακώσει και να δώσει λίγο χυμό.
2. Πλύνετε τις πιπεριές, στυπώστε με χαρτοπετσέτες κουζίνας για να απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία. Στη συνέχεια αφαιρέστε το μίσχο, τους σπόρους και τα διαφράγματα. Κόψτε τις πιπεριές σε πολύ λεπτούς δακτυλίους, αν όχι, έπειτα σε μισούς δακτυλίους.
3. Πλύνετε τα πράσινα άνηθο. κουνήστε τις σταγόνες, αλέστε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας, σεζόν με σάλτσα, πασπαλίζουμε με άνηθο στην κορυφή.
Συμβουλή: Μπορείτε να κόψετε παχύ μαλακό πίτα σε φέτες, να το κυλήσετε σε κώνους και να το γεμίσετε με σαλάτα γαρίδας για ένα ενδιαφέρον ελαφρύ σνακ
Χοιρινό σε μαρινάδα κρεμμυδιού
Συστατικά:
- 1 κιλό χοιρινό
- 1 κιλό κρεμμύδια
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό λάδι
- αλάτι πιπέρι
Μαγειρική σε στάδια:
1. Ξεπλύνετε καλά το κρέας, στεγνώστε με χάρτινες πετσέτες και, στη συνέχεια, κόψτε το κόκκο σε κομμάτια περίπου του μεγέθους ενός κουτιού σπίρτων. Εάν κόψετε το χοιρινό κατά μήκος του κόκκου, τότε θα ψηθεί χειρότερα και θα κουλουριαστεί κατά το μαγείρεμα.
2. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και περάστε το μέσω μύλου κρέατος. Βάλτε τον προκύπτον πουρέ στο κάτω μέρος μιας βαθιάς κατσαρόλας, τοποθετήστε το κρέας στην κορυφή, στη συνέχεια ένα άλλο στρώμα κρεμμυδιών, και πάλι το χοιρινό και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ψύξτε και φυλάξτε το για 24 ώρες.
3. Αφαιρέστε το κρέας 60 λεπτά πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε την περίσσεια πολτού κρεμμυδιού, αλατοπίπερα με μπαχαρικά, προσθέστε λάδι και ανακατέψτε. Σουβλάρετε το κρέας κατά μήκος του κόκκου και ψηθείτε μέχρι να μαλακώσει.
Συμβουλή: Η κλασική συνταγή kebab χρησιμοποιεί χυμό κρεμμυδιού αντί για πουρέ πατάτας
Lavash με γέμιση
Συστατικά:
- 1 λεπτή λεκάνη των Αρμενίων
- 100 g βούτυρο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα
- 6 φέτες τυριού
- 6 φέτες μαγειρεμένου ζαμπόν
- 1/2 φρέσκα orurets
- φύλλα μαρουλιού
- αλάτι πιπέρι
Μαγειρική βήμα προς βήμα:
1. Αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων για να μαλακώσει. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, κόψτε το στη μέση, αφαιρέστε το πράσινο κέντρο - τότε η γεύση του σκόρδου θα είναι λιγότερο σκληρή και αυτό το κόλπο θα σας σώσει επίσης από έντονη μυρωδιά σκόρδου από το στόμα. Περάστε τον πολτό σκόρδου μέσω ενός πιεστηρίου.
2. Συνδυάστε το μαλακό βούτυρο, το σκόρδο, τα βότανα και τα μπαχαρικά. Κόψτε τη λεβάντα σε 4 μέρη, λιπάνετε κάθε μέρος με πράσινο βούτυρο. Επάνω με φύλλα μαρουλιού, ψιλοκομμένο ζαμπόν, τυρί και αγγούρι.
3. Τυλίξτε το πίτα σε ρολό, στη συνέχεια τυλίξτε με μεμβράνη προσκόλλησης, τοποθετήστε το σε ένα πλαστικό δοχείο και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Πριν το σερβίρετε, αφαιρέστε το φιλμ και κόψτε το πίτα σε κομμάτια. Αυτή η απλή συνταγή μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας άλλα υλικά.
Δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε ζύμη
Συστατικά:
- 3 μεγάλα κρεμμύδια
- 1 ποτήρι + 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ηλιέλαιο
- 150 g αλεύρι σίτου
- 330 ml ελαφριά μπύρα
- 1 αυγό
- μια πρέζα αλάτι
Μαγειρική σε στάδια:
1. Για τη ζύμη, συνδυάστε αλεύρι σίτου, κρόκο, 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο και αλάτι. Αναδεύοντας, ρίξτε απαλά την μπύρα. Χτυπάμε το μείγμα με ένα σύρμα - θα πρέπει να πάρετε ένα αρκετά παχύ μείγμα. Χτυπάμε το ασπράδι και ανακατεύουμε απαλά στη ζύμη.
2. Πλύνετε τους λαμπτήρες, ξεφλουδίστε και κόψτε τους σε δακτυλίους. Βουτήξτε τους δακτυλίους κρεμμυδιού στο κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίστε σε ένα βαθύ τηγάνι με φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα. Εάν οι δακτύλιοι κολλήσουν μεταξύ τους, αφαιρέστε τους προσεκτικά με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε σε χαρτοπετσέτες για να απορροφήσετε περίσσεια λαδιού. Είναι καλύτερο να σερβίρετε αυτό το ορεκτικό ζεστό με σάλτσα.
Σάλτσα δαχτυλιδιού κρεμμυδιού
Συστατικά:
- 200 γρ. Μαγιονέζα
- 100 g κέτσαπ
- 40 ml μπράντυ
- φρέσκα βότανα
- αλάτι πιπέρι
Πώς να το κάνουμε:
Πλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της συνταγής στη σωστή αναλογία, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε τη σάλτσα πάνω από τα κρεμμύδια.
Σάντουιτς με ξηρούς καρπούς
Συστατικά:
- 10 φέτες ψωμί
- 50 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού
- 50 g βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι καρύδια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά παχιά μαγιονέζα
- άλας
Μαγειρική βήμα προς βήμα:
1. Μαλακώστε το βούτυρο. Τρίψτε το λιωμένο τυρί σε χονδροειδές ή λεπτό τρίφτη. Κόψτε τα καρύδια. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε ή περάστε μέσα από μια πρέσα σκόρδου.
2. Ανακατέψτε το μεταποιημένο τυρί, το βούτυρο, το σκόρδο, τους ξηρούς καρπούς και τη μαγιονέζα, αλατοπιπερώστε. Απλώστε το τυρί και το φυστικοβούτυρο στο ψωμί. Μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα.
Club σάντουιτς
Συστατικά:
- 6 φέτες ψωμί τοστιέρα σίτου
- 180 g στήθος κοτόπουλου
- 6 φέτες σαλάμι
- 3 βραστά αυγά
- 2 ντομάτες
- πράσινο μαρούλι
- 8 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξινή κρέμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
- αλάτι πιπέρι
Μαγειρική σε στάδια:
1. Βγάλτε τις φέτες ψωμιού σε μια τοστιέρα, σε μια ξηρή κατσαρόλα ή στο φούρνο σε ένα ταψί έτσι ώστε να είναι ελαφρώς καστανές. Κόψτε στα μισά διαγώνια για να φτιάξετε τρίγωνα.
2. Ανακατέψτε την ξινή κρέμα και τη μουστάρδα (κατά προτίμηση γλυκό) και απλώστε σε φέτες ψωμιού. Τρίβουμε το στήθος κοτόπουλου με μπαχαρικά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, κόβουμε σε φέτες. Μπορείτε να βράσετε πριν το κρέας και στη συνέχεια να τηγανίσετε ελαφρά σε ένα τηγάνι μέχρι να κοκκινίσει.
3. Βάζουμε τις φέτες κοτόπουλου στο μισό ψωμί, βάζουμε το σαλάμι πάνω, πασπαλίζουμε με το ψιλοκομμένο αυγό, σκεπάζουμε με μαρούλι και έναν κύκλο ντομάτας. Διπλώστε τα τρίγωνα του ψωμιού σε ζεύγη, κρατήστε μαζί με ξύλινα σουβλάκια.
Σάντουιτς ντομάτας
Συστατικά:
- 8 φέτες ψωμί σίτου
- 3 μεγάλες κρεμώδεις ντομάτες
- 1/3 φλιτζάνι παχιά κρεμώδη μαγιονέζα
- 1/2 λεμόνι
- φρέσκα βότανα
- αλάτι πιπέρι
Μαγειρική βήμα προς βήμα:
1. Τρίψτε το ξύσμα του λεμονιού (μισό κουταλάκι του γλυκού) και πιέστε το χυμό (απαιτείται 1 κουταλάκι του γλυκού). Πλύνετε χόρτα, ψιλοκόψτε, ανακατέψτε μαγιονέζα, βότανα, χυμό λεμονιού και ξύσμα, σεζόν με μπαχαρικά.
2. Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις σε φέτες. Ασπρέστε το ψωμί σε μια κατσαρόλα χωρίς να προσθέσετε λάδι ή φρυγανιέρα. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε. Απλώστε τις φέτες ψωμιού με σάλτσα μαγιονέζας. Τοποθετήστε τις φέτες ντομάτας σε 4 φέτες, συλλέξτε 4 σάντουιτς - η μαγιονέζα πρέπει να βρίσκεται μέσα.
Λουκάνικα σε μπύρα
Συστατικά:
- 6 βαυαρικά λουκάνικα
- 6 επιμήκη ψωμάκια σιταριού
- 330 ml μπύρας
- 1 κρεμμύδι
- 6 μαύρα πιπέρι
- 4 σκελίδες
- γλυκιά μουστάρδα
Μαγειρική σε στάδια:
1. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τον πολτό. Συντρίψτε σκληρά σε ένα κονίαμα. Συνδυάστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μπαχαρικά και μπύρα σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε τα λουκάνικα. Αφήστε τα να μαριναριστούν για 20 λεπτά.
2. Αφαιρέστε τα λουκάνικα από τη μαρινάδα, αφαιρέστε την περίσσεια του πολτού κρεμμυδιού και σχάρα σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν για περίπου δέκα λεπτά.
3. Κόψτε τα ψωμάκια σιταριού στο μισό, βάζετε ένα λουκάνικο σε κάθε ένα και βουρτσίζετε στην κορυφή με μουστάρδα.
