Οι σαλάτες παντζαριών όχι μόνο έχουν καλή γεύση, αλλά είναι επίσης πολύ υγιείς. Είναι κατάλληλα τόσο για καθημερινά όσο και για εορταστικά μενού, καθώς και για διαιτητικά γεύματα.
Τα τεύτλα είναι ένα ασυνήθιστα υγιές λαχανικό. Περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών, σύνθετων υδατανθράκων, φυτικών ινών, μεταλλικών ενώσεων. Είναι ιδανικό για διατροφική διατροφή, καθώς έχει μοναδικές ιδιότητες για τον καθαρισμό του σώματος, την απομάκρυνση των τοξινών και των τοξινών από αυτό. Αυτό το λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο για άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση, γαστρεντερικές διαταραχές και άλλες ασθένειες.
Τα τεύτλα μπορούν να καταναλωθούν ωμά και βραστά. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν τους ασθενείς να συμπεριλαμβάνουν τακτικά στη διατροφή σαλάτες βιταμινών με την προσθήκη αυτού του λαχανικού. Η χρήση τέτοιων πιάτων όχι μόνο έχει ευεργετική επίδραση στο σώμα, αλλά συμβάλλει επίσης στη διατήρηση μιας λεπτής μορφής.
Για ακατέργαστη κατανάλωση, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε νεαρά τεύτλα. Η δομή του είναι πιο ευαίσθητη και όχι πολύ πυκνή.
Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με βιταμίνες, θα χρειαστείτε 1 μικρό τεύτλο, 1 καρότο μεσαίου μεγέθους, 150 γραμμάρια λάχανο, χυμό λεμονιού, αλάτι, ελαιόλαδο.
Τα νεαρά τεύτλα και τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Το λάχανο πρέπει να είναι ψιλοκομμένο, να τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ, αλάτι και να ζυμώνεται ελαφρά με τα χέρια σας. Αυτό είναι απαραίτητο για να μαλακώσει τη δομή του. Στη συνέχεια, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν σε ένα μπολ σαλάτας, πασπαλισμένα με χυμό λεμονιού, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και ανακατέψτε ξανά.
Για να προετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη γλυκιά σαλάτα, χρειάζεστε 1 μικρό παντζάρι, 1-2 καρότα μεσαίου μεγέθους και 1 κόκκινο μήλο. Τα τεύτλα και τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια να τοποθετούνται σε ένα μπολ σαλάτας και να ζυμώνουν ελαφρά τα λαχανικά με τα χέρια σας. Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε το μήλο, να το τρίψετε σε χοντρό τρίφτη και να πασπαλίσετε με χυμό λεμονιού. Ο χυμός λεμονιού προστατεύει την επιφάνεια των μήλων από το σκοτάδι λόγω της επαφής με τον αέρα.
Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιχθούν σε ένα μπολ σαλάτας και να προστεθεί μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Εάν το μήλο είναι αρκετά γλυκό, δεν χρειάζεται να προσθέσετε ζάχαρη στην τελική σαλάτα. Δεν χρειάζεται να αλάτιτε αυτό το πιάτο.
Η σαλάτα παντζαριού με δαμάσκηνα είναι ιδανική για ένα γιορτινό τραπέζι και καθημερινό μενού. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να βράσετε 2 τεύτλα μεσαίου μεγέθους, να τα κρυώσετε, να τα ξεφλουδίσετε και να το τρίψετε.
Ο χρόνος μαγειρέματος των τεύτλων εξαρτάται άμεσα από το μέγεθός τους. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να την μαγειρέψετε σε μια χύτρα πίεσης ή να την κόψετε σε φέτες πριν από το μαγείρεμα.
Για να διατηρήσετε όλες τις βιταμίνες και άλλα χρήσιμα συστατικά στο λαχανικό, δεν μπορείτε να βράσετε τα τεύτλα, αλλά να τα ψήσετε στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να το πλύνετε, να το τυλίξετε σε αλουμινόχαρτο, να το βάλετε σε ένα ταψί και να το τοποθετήσετε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 220 ° C. Πρέπει να ψήνετε λαχανικά για 40 λεπτά.
Βάζουμε τα τριμμένα τεύτλα σε ένα μπολ σαλάτας και προσθέτουμε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα δαμάσκηνα σε αυτό, καθώς και αλάτι για γεύση, 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 σκελίδες σκόρδο, περνώντας μέσα από μια πρέσα. Συνιστάται να προ-ατμόζετε τα δαμάσκηνα με βραστό νερό για 15 λεπτά για να το μαλακώσετε. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειχθούν καλά, μετά την οποία μπορεί να σερβιριστεί η σαλάτα.
