Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από ένα αρωματικό κοτόπουλο με πικάντικη νότα μανταρίνι; Ένα παρόμοιο πιάτο μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι, ειδικά ένα νέο έτος. Την παραμονή των διακοπών, η αγορά ζουμερών μανταρινιών δεν θα είναι δύσκολη, αλλά όχι μόνο θα διακοσμήσουν ένα βάζο με φρούτα, αλλά θα βοηθήσουν επίσης στη δημιουργία ενός γαστρονομικού αριστούργημα.
Είναι απαραίτητο
- -12 πόδια κοτόπουλου,
- -6 μανταρίνια,
- -4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - λίγο τζίντζερ,
- -5 σκελίδες σκόρδου,
- -2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας σόγιας,
- -2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μπράντυ,
- - μια μικρή πάπρικα,
- - λίγο μαύρο πιπέρι,
- - λίγο καλό θαλασσινό αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένετε καλά τα μανταρίνια, τη ρίζα τζίντζερ, τα πόδια κοτόπουλου Καθαρίζουμε τα γαρίφαλα του σκόρδου.
Βήμα 2
Διαχωρίστε το κρέας από τα οστά από τα πόδια. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο τα πόδια του κοτόπουλου, αλλά και τους μηρούς.
Βήμα 3
Βάλτε το κρέας σε ένα φλιτζάνι, αλάτι, καλύψτε με μια πετσέτα και αφήστε για μισή ώρα.
Βήμα 4
Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μανταρίνια, χωρίστε τις σε φέτες.
Βήμα 5
Ψιλοκόβουμε το αποφλοιωμένο σκόρδο και το τζίντζερ.
Βήμα 6
Βάλτε ψιλοκομμένο τζίντζερ και σκόρδο σε ένα φλιτζάνι, ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας σόγια, δύο κουταλιές της σούπας μπράντυ, προσθέστε λίγο πάπρικα και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Η μαρινάδα κοτόπουλου είναι έτοιμη.
Βήμα 7
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 8
Ρίχνουμε το τηγανητό κρέας με μαρινάδα, αφήστε για δέκα λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βήμα 9
Βάλτε το κρέας σε καλούπι μαζί με τις σφήνες μαρινάδας και μανταρίνι. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Βήμα 10
Μεταφέρουμε το τελικό κοτόπουλο σε ένα μεγάλο πιάτο, διακοσμούμε με φρέσκο μαϊντανό ή κόλιαντρο. Σερβίρετε μέχρι να κρυώσει.
