Το ψητό κοτόπουλο με μέλι είναι ένας αυθεντικός τρόπος μαγειρέματος κοτόπουλου. Χάρη στον ενδιαφέροντα συνδυασμό των συστατικών και την επιδέξια ανάμειξή τους, το κοτόπουλο λαμβάνεται με μια τραγανή κρούστα και μια ενδιαφέρουσα γεύση. Ένα τέτοιο πιάτο θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα ευχαριστήσει τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Κοτόπουλο φούρνου με μέλι
Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο μελιού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά (για 6 μερίδες):
- κοτόπουλο (βάρος 1 kg) - 1 τεμ.
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- μπαχαρικά (ξηρά ιταλικά βότανα) - για γεύση.
- αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση
- νερό.
Για αυτό το πιάτο, το κοτόπουλο κοτόπουλου είναι ιδανικό, το οποίο πρέπει να ξεπλυθεί με κρύο νερό και να κοπεί κατά μήκος του στήθους. Τρίψτε καλά το κοτόπουλο με αλάτι.
Προετοιμάστε τη μαρινάδα κοτόπουλου: Συνδυάστε το σκόρδο, πιέστε με ένα πιεστήριο σκόρδου ή ψιλοκομμένο, μέλι και μπαχαρικά. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα από ξηρά ιταλικά βότανα (ρίγανη, βασιλικό, αλμυρά, σαμπάλα, λεμονόχορτο), τα οποία παραδοσιακά χρησιμοποιούνται στην Ιταλία για το μαγείρεμα κοτόπουλου.
Βουρτσίστε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές με μια πικάντικη μαρινάδα μελιού και τοποθετήστε σε ένα ταψί ή ένα ταψί. Ρίξτε περίπου 100 ml βραστό νερό σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία ψησίματος στους 180 ° C. Το κοτόπουλο ψήνεται στο μέλι για περίπου 1 ώρα, ανάλογα με το μέγεθος. Η μαρινάδα μελιού βοηθά την κρούστα να μαυρίσει γρήγορα και να γίνει καφέ. Καλύψτε το κοτόπουλο με αλουμινόχαρτο 15-20 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος έτσι ώστε να είναι χρυσό και όχι καφέ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει το βαθμό ευγένειας του κοτόπουλου ως εξής: τρυπήστε το μηρό ή το φιλί με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Σε περίπτωση που το εσωτερικό του χυμού είναι αιματηρό, τότε το κοτόπουλο δεν είναι ακόμη έτοιμο. Ψήνουμε έως ότου ο χυμός είναι διαυγής.
Αφαιρέστε το κοτόπουλο με μέλι, ψημένο στο φούρνο και κομμένα σε κομμάτια σε μερίδες. Σερβίρετε με οποιοδήποτε πιάτο.
Κοτόπουλο με μέλι και σάλτσα σόγιας
Αν θέλετε να απολαύσετε τη γλυκιά και πικάντικη γεύση του τραγανό κοτόπουλο, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Θα χρειαστείτε (για 6 μερίδες):
- κοτόπουλο - 1 τεμ.
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. μέλι;
- 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα σόγιας;
- 30 g βούτυρο
- 20-30 ml φυτικού ελαίου
- σκόρδο - 4-5 σκελίδες
- 0,5 κουτ αλεσμένο τζίντζερ, κάρυ και αποξηραμένος βασιλικός ·
- αλάτι, πιπέρι (για γεύση).
Αφού πλύνετε και κόψετε το κοτόπουλο, τρίψτε το με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια, συνδυάστε το μέλι, το τριμμένο σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, τα καρυκεύματα και τρίψτε ξανά το κοτόπουλο. Για να βελτιώσετε τη γεύση του κοτόπουλου, αφήστε το στη μαρινάδα για 60 λεπτά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Βάλτε το κοτόπουλο που έχει λαδωθεί με φυτικό λάδι σε ένα ταψί ή σε ειδική φόρμα. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο φούρνο για 30 λεπτά και μετά μειώστε τη θερμοκρασία στους 180 ° C και συνεχίστε να τηγανίζετε για άλλα 30 λεπτά. Γεμίστε το κοτόπουλο με σάλτσα σόγιας και όποιο χυμό θα απελευθερώσει το κοτόπουλο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει το βαθμό ευγένειας του κρέατος, διαπερνώντας το κρέας του κοτόπουλου με ένα πιρούνι.
Κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί, η σάλτσα μελιού σόγιας πηγαίνει καλά με γαρνιτούρα ρυζιού.
