Το κέικ Lingonberry με λευκή σοκολάτα είναι τόσο νόστιμο και φαίνεται τόσο επίσημο, και η συνταγή του είναι τόσο απλή που δεν μπορείτε παρά να το μαγειρέψετε ξανά και ξανά. Χαρίστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με υπέροχα γλυκά!
Είναι απαραίτητο
- - Αλεύρι - 3, 5 κουταλιές της σούπας.;
- - Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - Βούτυρο - 0, 64 kg
- - Κοκκοποιημένη ζάχαρη - 4, 5 κουταλιές της σούπας.
- - Νερό - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - Λευκό αυγού - 12 τεμ.
- - Σκόνη ψησίματος για ζύμη - 4 κουταλάκια του γλυκού.
- - Φρέσκο lingonberry - 3 κουταλιές της σούπας.
- - Μαρμελάδα κεράσι - 0,5 κουταλιά της σούπας.;
- - Λευκή σοκολάτα - 0,3 κιλά
- - Άχρωμο λικέρ - 0,5 κουταλιές της σούπας. (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό)?
- - Ζάχαρη άχνη - 0,75 κουταλιές της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ανακατέψτε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος, κοσκινίστε. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χτυπάμε 2, 5 φλιτζάνια ζάχαρη και 240 γραμμάρια μαλακού βουτύρου. Χτυπήστε 7 λευκά ξεχωριστά. Προσθέστε τα στο μείγμα κρεμώδους ζάχαρης, ανακατεύοντας απαλά.
Βήμα 2
Εκεί, προσεκτικά, σε 3-4 δόσεις, προσθέστε αλεύρι και ρίξτε νερό. Ανακατέψτε καλά τα πάντα έτσι ώστε το αλεύρι να διαλυθεί πλήρως. Ρίξτε την τελική ζύμη σε λαδωμένο καλούπι. Λιώστε με ένα κουτάλι. Βάζουμε τα κέικ στο φούρνο για ψήσιμο για 40 λεπτά. Τότε βγάλτε το και κρυώστε.
Βήμα 3
Ξεκινήστε να προετοιμάζετε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τα μούρα με μαρμελάδα και ζάχαρη (0,5 κουταλιά της σούπας.) Και βράστε με αέριο για 10 λεπτά. Αφαιρέστε και ψύξτε.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, πρέπει να φτιάξετε μια κρέμα: ψιλοκόψτε 150 γραμμάρια σοκολάτας, λιώστε σε λουτρό νερού, αφαιρέστε από τη φωτιά. Ανακατέψτε τα λευκά με μια πρέζα αλάτι και την υπόλοιπη ζάχαρη. Κρατήστε το μείγμα σε υδατόλουτρο, χτυπώντας συνεχώς για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη σόμπα και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει 2 φορές μεγαλύτερη σε όγκο. Προσθέστε 4 φορές 100 γραμμάρια βουτύρου, χτυπώντας χωρίς διακοπή. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 5
Ευθυγραμμίστε τις άκρες των στρώσεων κέικ με ένα μαχαίρι. Τοποθετήστε το πρώτο σε ένα επίπεδο πιάτο. Πασπαλίζουμε με υγρό στην κορυφή (0,25 κουταλιές της σούπας). Κορυφή με γέμιση lingonberry. Απλώστε το απαλά σε ολόκληρη την επιφάνεια ψησίματος.
Βήμα 6
Βάλτε το δεύτερο στο πρώτο κέικ. Βουρτσίστε το με το υπόλοιπο ποτό. Προσθέστε κρέμα βουτύρου σοκολάτας. Τοποθετήστε το κέικ στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια βγάλτε το και καλύψτε με κρέμα. Διακοσμήστε το κέικ με τριμμένη λευκή σοκολάτα, ζάχαρη άχνη και μούρα. Σερβίρετε στο τραπέζι.
