Μια νόστιμη, υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες συνταγή σαλάτας κουνουπιδιού. Το κουνουπίδι περιέχει μόνο 30 kcal, ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνες B, C, A και PP, μεταλλικά άλατα και ιχνοστοιχεία.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε αυτήν τη σαλάτα θα χρειαστείτε:
- - κουνουπίδι - 500 γρ.
- - τυρί φέτα - 100 γρ.
- - πυρήνες καρυδιού (ψιλοκομμένο) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - κεφίρ - 100 γρ.
- - ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, πρέπει να βράσετε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει. Αφού κρυώσει το λάχανο, πρέπει να τεμαχιστεί ή να χωριστεί σε μικρές ταξιανθίες.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το λάχανο με ξηρούς καρπούς, πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκομμένη φέτα.
Βήμα 3
Καρυκεύστε τη σαλάτα με ένα ελαφρώς αλατισμένο μείγμα ξινή κρέμα και κεφίρ. Πασπαλίστε με βότανα (μαϊντανό) και μπαχαρικά (όπως σαφράν), αν θέλετε.
