Η γκουάβα είναι το μόνο φρούτο που περιέχει 5 φορές περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι. Λόγω της περιεκτικότητας σε ζάχαρη στα φρούτα, συνδυάζεται με γλυκόπικρα και γλυκά φρούτα, καθώς και με γαλακτοκομικά προϊόντα (συμπεριλαμβανομένου του τυριού κρέμας). Η γκουάβα κάνει ένα πολύ αυθεντικό cheesecake.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια τυρί κρέμας
- - 480 g γκουάβα σε σιρόπι.
- - 120 g κράκερ.
- - 5 αυγά
- - ένα ποτήρι ελληνικό γιαούρτι
- - ένα ποτήρι ζάχαρη
- - 2 κουταλιές της σούπας βανιλίνη
- - μια πρέζα αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Προετοιμάστε το καλούπι: τυλίξτε το κάτω μέρος και τις πλευρές με δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου, βουρτσίστε με λάδι. Αλέστε τα κράκερ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ψιλοβρέχετε με ελαιόλαδο και συνδυάστε το.
Βήμα 2
Βάλτε τα ψίχουλα βουτύρου σε ένα καλούπι, σφίξτε, βάλτε στο φούρνο για 8 λεπτά. Στη συνέχεια αφήστε το να κρυώσει και μειώστε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 160 βαθμούς.
Βήμα 3
Στραγγίξτε το χυμό γκουάβα από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, αλέστε με ένα μπλέντερ μέχρι πουρέ.
Βήμα 4
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τη ζάχαρη και το τυρί, κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε γιαούρτι, προσθέτουμε βανιλίνη με μια πρέζα αλάτι, ανακατεύουμε.
Βήμα 5
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Βάλτε τους κρόκους στο μείγμα με το τυρί. Χτυπάμε τα λευκά χωριστά μέχρι να είναι αφρώδες και μετά συνδυάστε με τη μάζα του τυριού.
Βήμα 6
Βάλτε τη γέμιση τυριού στη βάση των μπισκότων, βάλτε πουρέ γκουάβα σε ξεχωριστά νησιά, φτιάξτε όμορφους λεκέδες με την άκρη ενός μαχαιριού.
Βήμα 7
Τοποθετήστε τη φόρμα σε ένα ταψί με ζεστό νερό, μαγειρέψτε για 50 λεπτά. Στη συνέχεια, σβήστε το φούρνο, αφήστε το cheesecake στο φούρνο για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το επιδόρπιο, αφαιρέστε από το καλούπι, αφήστε το να κρυώσει, κομμένο σε μερίδες.
