Το ελληνικό γιαούρτι είναι η ιδανική βάση για πρωινό. Περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και, συνεπώς, κορεσμό του σώματος για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για πρωινό με ελληνικό γιαούρτι, μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, τόσο ελαφριά και θρεπτικά.
Σχεδόν όλοι γνωρίζουν τα οφέλη του γιαουρτιού. Πρόκειται για τροφή χαμηλών θερμίδων που περιέχει ενεργά βακτήρια που βοηθούν την πέψη μας. Το γιαούρτι είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ πρωινό. Ένας από τους δημοφιλείς τύπους γιαουρτιού είναι το ελληνικό, προέρχεται από τον Λίβανο.
Οφέλη για την υγεία του ελληνικού γιαουρτιού
Το ελληνικό γιαούρτι διαφέρει από άλλους τύπους στο ότι έχει πυκνότερη δομή: κάτι μεταξύ τυριού και γιαουρτιού. Αυτή η πυκνότητα επιτυγχάνεται χάρη σε μια ειδική τεχνολογία μαγειρέματος που μειώνει την περιεκτικότητα σε νερό σε αυτό. Λόγω αυτού, το γιαούρτι μπορεί να λειτουργήσει ως εναλλακτική λύση στο βούτυρο. Η υπόλοιπη τεχνολογία για την παραγωγή ελληνικού γιαουρτιού είναι η ίδια με αυτή του κανονικού.
Σύνθεση ελληνικού γιαουρτιού
Το ελληνικό γιαούρτι έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από άλλους τύπους. 100 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού περιέχει 10-12 γραμμάρια πρωτεΐνης. Το ελληνικό γιαούρτι έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε σάκχαρα από το κανονικό γιαούρτι, είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες και είναι χωρίς λακτόζη και χωρίς γάλα. Αυτό το προϊόν είναι ιδανικό για διαιτητικά τρόφιμα. 100 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού αντιπροσωπεύουν 58 kcal, 04. γραμμάρια λίπους, περίπου 35 mg νατρίου, 141 mg καλίου, 3,6 γραμμάρια υδατανθράκων, 10 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,2 γραμμάρια ζάχαρης, καθώς και Βιταμίνες Α, Β6, Β12
Η κατανάλωση γιαουρτιού για αύριο βοηθά στην ενεργοποίηση του πεπτικού συστήματος. Καταναλώνετε τακτικά γιαούρτι
προστατεύει τα έντερα από τοξικές ουσίες και βακτήρια, βοηθά στην ανάπτυξη μυϊκής μάζας λόγω της διαθέσιμης πρωτεΐνης, ενισχύει το νευρικό σύστημα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Β12, μειώνει τον κίνδυνο άνοιας και κατάθλιψης και βοηθά στην ενίσχυση των οστών.
Το κλασικό ελληνικό γιαούρτι μπορεί να αποτελέσει μια νόστιμη βάση για ένα ελαφρύ πρωινό. Ακολουθούν 10 παραδείγματα ποικιλιών συνταγών πρωινού βήμα προς βήμα.
Τηγανίτες με πορτοκάλι και κανέλα
Η παρασκευή τέτοιων τηγανιτών είναι πολύ απλή και γρήγορη.
Προϊόντα: 560 γραμμάρια γιαούρτι, 220 γραμμάρια αλεύρι, μια πρέζα αλάτι και κανέλα, 240 ml γάλα, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη, μέλι, φλούδα εσπεριδοειδών, λιωμένο λάδι καρύδας και εκχύλισμα βανίλιας.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη, την κανέλα και το αλάτι. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το γιαούρτι με ξύσμα γάλακτος, λάδι καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας και μέλι. Ανακατέψτε το περιεχόμενο των δύο δοχείων έως ότου σχηματιστεί ένα κουρκούτι. Ψήνουμε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι για μερικά λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε τις τηγανίτες με γιαούρτι, σφήνες πορτοκαλιού, μέλι ή άλλα εποχικά φρούτα.
Λεπτή παρφέ με ελληνικό γιαούρτι και μούρα
Ένα εύκολο και υγιεινό πιάτο.
Προϊόντα: 350 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού, 110 γραμμάρια τυριού κρέμας, 30 γραμμάρια έτοιμου μείγματος για πουτίγκα ή άμυλο, ένα ποτήρι φρέσκα μούρα, 6 κουταλιές δημητριακών πρωινού.
Προετοιμασία: Χτυπάμε το μείγμα πουτίγκας, ελληνικό γιαούρτι και μαλακό τυρί κρέμα με μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Για σερβίρισμα, χρησιμοποιήστε χαμηλά αλλά φαρδιά ποτήρια, στα οποία ένα στρώμα νιφάδων, ένα στρώμα γιαουρτιού, ένα στρώμα μούρων τοποθετούνται σε στρώσεις. Επαναλάβετε την εναλλαγή των συστατικών στην κορυφή του ποτηριού.
Πλιγούρι βρώμης γιαούρτι με μέλι, ροδάκινα και κουρκούμη
Η τέλεια τεμπέλη συνταγή που δεν χρειάζεται καν να μαγειρέψετε, τουλάχιστον το πρωί.
Τα συστατικά της συνταγής βασίζονται σε 2 βάζα των 250 ml.
Προϊόντα: 140 γραμμάρια γιαούρτι, 240 ml γάλα, μισό κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη, ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μια κουταλιά της σούπας μέλι, 100 γραμμάρια βρώμης, μια πρέζα τζίντζερ, κάρδαμο, μαύρο πιπέρι, φρέσκα ροδάκινα ή άλλα φρούτα, κομμένα σε σφήνες.
Προετοιμασία: Μετακινήστε το γάλα με όλα τα μπαχαρικά και το μέλι, ζεσταίνετε στη σόμπα μέχρι να βράσει. Αφήστε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Βάλτε το πλιγούρι βρώμης σε έτοιμα δοχεία για χυλό, ρίξτε γάλα και προσθέστε γιαούρτι, ανακατέψτε τα καλά. Κλείστε τα βάζα με καπάκια και αφήστε τη νύχτα. Το πρωί το κουάκερ είναι έτοιμο. Μπορεί να τοποθετηθεί σε πιάτα και να γαρνιριστεί με φρούτα ή μούρα, όπως στη φωτογραφία.
Πουτίγκα γιαουρτιού με μούρα και σπόρους chia
Μια άλλη επιλογή πρωινού που μπορεί να προετοιμαστεί το βράδυ.
Προϊόντα: 280 γραμμάρια γιαούρτι, 180 ml γάλακτος, σπόροι chia 30 γραμμάρια, εκχύλισμα βανίλιας, φρέσκα μούρα για διακόσμηση, νιφάδες καρύδας, σιρόπι σφενδάμου.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε το γιαούρτι, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε σπόρους chia και ανακατέψτε. Αφήστε το να καλύπτεται σε ψυγεία όλη τη νύχτα. Το πρωί της παραλαβής, τακτοποιήστε την πουτίγκα σε μερίδες και γαρνίρετε με μούρα και καρύδα.
Αυγά Βενέδικτος με κόκκινα ψάρια σε ρόκα και ελληνική σάλτσα γιαουρτιού
Πρόκειται για ένα ισορροπημένο, πλήρες πρωινό που περιλαμβάνει πρωτεΐνες, αργούς υδατάνθρακες και υγιεινά λίπη.
Προϊόντα: 280 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού, μερικά κουλουράκια αλεύρι ολικής αλέσεως, 4 αυγά, 4 φέτες ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι, μισό χυμό λεμονιού, μισό φλιτζάνι ρόκα, κουρκούμη, αλάτι, πιπέρι.
Παρασκευή:
Για τη σάλτσα, ανακατέψτε γιαούρτι, χυμό λεμονιού, μπαχαρικά σε ένα μπολ. Ζεσταίνετε τη σάλτσα στο φούρνο μικροκυμάτων για μισό λεπτό πριν το σερβίρετε. Χωρίστε τα ψωμάκια στη μέση και τοστ σε φρυγανιέρα ή φούρνο. Βάλτε ρόκα και ένα κομμάτι ψάρι σε μισό κουλούρι. Βράζουμε τα αυγά ποσέ και βάζουμε σε κάθε μισό κουλούρι, ρίχνουμε την έτοιμη σάλτσα πάνω.
Smoothie μπολ με γιαούρτι, μπανάνες και μούρα
Μια εύκολη, απλή και πρωτότυπη συνταγή που χρειάζεται 10 λεπτά για να μαγειρέψετε, ένα μπλέντερ και τα αγαπημένα σας μούρα ή φρούτα.
Προϊόντα: 140 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού, 230 ml χυμού μήλου, ψιλοκομμένη μπανάνα, 1,5 φλιτζάνι φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα), 1 κουταλιά της σούπας μέλι, μερικά φρέσκα μούρα για γαρνιτούρα.
Προετοιμασία: Ανακατέψτε το χυμό μήλου, τα κατεψυγμένα μούρα, το γιαούρτι και το μέλι με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε σε βαθιά μπολ και γαρνίρουμε με μούρα, φύλλα μέντας, καρύδα, σπόρους chia, ξηρούς καρπούς ή γκαρόλα.
Γιαούρτι με εξωτικά φρούτα
Προϊόντα: γιαούρτι, ακτινίδιο, μισή μπανάνα, κάσιους, νιφάδες καρύδας
Προετοιμασία: ανακατέψτε ψιλοκομμένα φρούτα με γιαούρτι, πασπαλίστε με ξηρούς καρπούς και ξέσματα.
Πατάτες φούρνου με γιαούρτι και μπρόκολο
Προϊόντα: μερικές πατάτες μεσαίου μεγέθους, 60 γραμμάρια γιαουρτιού, 30 ml γάλακτος, 200 γραμμάρια μπρόκολου, 50 γραμμάρια τυριού.
Προετοιμασία: Τρυπήστε τις πλυμένες πατάτες με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Μαγειρέψτε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά από τη μία πλευρά και από την άλλη. Ψύξτε και κόψτε στα μισά. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε μέρος του πολτού για να σχηματίσετε "σκάφη". Πολτοποιήστε τη σάρκα των πατατών, προσθέστε γάλα, μπρόκολο, γιαούρτι, τυρί και ανακατέψτε. Χωρίστε την προετοιμασμένη μάζα σε "βάρκες" και ψήστε στο φούρνο για 20 λεπτά.
Γιαούρτι με πορτοκάλια και βασιλικό
Προϊόντα: πράσινος βασιλικός 30 γραμμάρια, ελληνικό γιαούρτι 300 γραμμάρια, ζάχαρη 10 γραμμάρια, σταφίδες 30 γραμμάρια, πορτοκάλι.
Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι σε φέτες και αφαιρέστε τις λευκές μεμβράνες. Χτυπάμε το γιαούρτι με μπλέντερ βασιλικού, ανακατεύουμε με πολτό πορτοκαλιού και σταφίδες. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε.
Σαλάτα μούρων
Προϊόντα: μούρα (βατόμουρα, φράουλες, σμέουρα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα, σε οποιοδήποτε συνδυασμό) 300 γραμμάρια, μερικά φρέσκα φύλλα μέντας, ελληνικό γιαούρτι 100 γραμμάρια.
Προετοιμασία: κόψτε τα μούρα, εάν είναι μεγάλα, σε μισά ή τέταρτα, ανακατέψτε με δυόσμο, ρίξτε πάνω γιαούρτι.
Όταν επιλέγετε γιαούρτι, προσέξτε τη σύνθεσή του. Ένα ποιοτικό προϊόν περιέχει μόνο 2 συστατικά - γάλα και μαγιά, χωρίς πρόσθετα.
