Το νόστιμο σπιτικό ελληνικό γιαούρτι είναι εύκολο να φτιάξετε τον εαυτό σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι μερικά βάζα με πραγματικό εμπορικό ελληνικό γιαούρτι και γάλα. Αφού αγοράσατε ένα γιαούρτι μία φορά, δεν χρειάζεται να τρέξετε ξανά στο κατάστημα για αυτό.
Είναι απαραίτητο
- - 4 φλιτζάνια γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (όχι εξαιρετικά παστεριωμένο)
- - 1/4 φλιτζάνι 2% γιαουρτιού
Οδηγίες
Βήμα 1
Σουρώστε το γιαούρτι με κόσκινο. Ζεσταίνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά (μην ανακατεύετε κατά τη θέρμανση). Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει στους 160 βαθμούς.
Βήμα 2
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ζεστό γάλα και γιαούρτι (από το βήμα 1) μέχρι να μαλακώσουν. Καλύψτε καλά με πλαστικό περιτύλιγμα. Τοποθετήστε το μπολ με το μείγμα στο φούρνο και θερμάνετε στους 100 έως 110 βαθμούς. Αυτή η θερμοκρασία πρέπει να διατηρηθεί έως ότου το γιαούρτι πήξει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 5 έως 7 ώρες. Στη συνέχεια, βάλτε τα πάντα στο ψυγείο για 3 ώρες.
Βήμα 3
Στραγγίστε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε τα περιττώματα. Σερβίρετε γιαούρτι με κομμάτια φρούτων και ξηρούς καρπούς. Καλή όρεξη!
