Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο με κρέας ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο και ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε κρασί.
Είναι απαραίτητο
- - χοιρινό (200 g)
- - συκώτι στρουθοκαμήλου (200 g)
- - κρεμμύδι (2 κρεμμύδια)
- - ξηρό κόκκινο κρασί (200 g)
- - αλεύρι σίτου (100 g) ·
- - φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας)
- - ελαιόλαδο (4 κουταλιές της σούπας)
- - μαύρο πιπέρι (1/3 κουταλάκι του γλυκού)
- - τουρσί μανιτάρια (100 g)
- - φρέσκα βότανα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το συκώτι της στρουθοκαμήλου και κόψτε σε μικρούς κύβους, με πλευρά περίπου 1,5 εκ. Μουλιάστε σε κρασί.
Βήμα 2
Κόψτε το χοιρινό σε μεγαλύτερους κύβους (πλευρά 2-3 cm) και τηγανίστε σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές.
Βήμα 3
Προετοιμάστε ένα δοχείο για το ψήσιμο πιάτων στο φούρνο: βουρτσίστε τον πυθμένα με ελαιόλαδο. Μεταφέρετε το κρέας από το τηγάνι στο δοχείο.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε αλεύρι, 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο και μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Βάζουμε το συκώτι εμποτισμένο σε κρασί σε ένα ταψί και ρίχνουμε τα πάντα με σάλτσα από τηγάνι Καλύψτε και τοποθετήστε στο φούρνο για μισή ώρα.
Βήμα 6
Κόψτε το δροσερό πιάτο σε φέτες και γαρνίρετε με βότανα και τουρσί μανιτάρια.
