Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, ειδικά στις οποίες η μπύρα είναι ένα από τα πολύτιμα ποτά, είναι συνηθισμένο να την προσθέτετε σε διάφορα πιάτα. Είναι μπύρα που κάνει το βόειο κρέας ιδιαίτερα τρυφερό και του δίνει εξαιρετικό άρωμα.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο βοείου κρέατος 500 g
- - ρίζα σέλινου 300 g
- - κρεμμύδι 1 τεμ.
- - μπαχάρι 4 τεμ.
- - μαύρη μπύρα 400 ml.
- - σκοτεινό ψωμί 4 φέτες
- - μουστάρδα 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - Δάφνη
- - πιπέρι και αλάτι για γεύση
- - φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- - 3 σκελίδες σκόρδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το βόειο κρέας και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, το κρεμμύδι, τη ρίζα του σέλινου και στη συνέχεια ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα.
Βήμα 3
Πάρτε μια κατσαρόλα και ζεσταίνετε το φυτικό λάδι, προσθέστε το βόειο κρέας και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν (όλα τα υγρά πρέπει να εξατμιστούν).
Βήμα 4
Προσθέστε έτοιμο κρεμμύδι, σκόρδο και σέλινο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και τηγανίστε για περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 5
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, μπύρα, δάφνη και σιγοβράστε το κρέας σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1,5 ώρες, καλυμμένο.
Βήμα 6
Ενώ το κρέας μαγειρεύεται, κόβουμε το ψωμί σε κύβους και τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι χωρίς να προσθέτουμε λάδι. Τρίψτε τις προκύπτουσες τοστ με μουστάρδα.
Βήμα 7
Μόλις ψηθεί το κρέας, τοποθετήστε το τοστ σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε τα πάντα. Το τελικό πιάτο πρέπει να εγχυθεί για περίπου 3-5 λεπτά.
