Από το όνομα φαίνεται ότι ο συνδυασμός φασολιών και γάλακτος δεν είναι πολύ ορεκτικός. Ωστόσο, η ουζμπεκική κουζίνα αποδεικνύει εύκολα το αντίθετο. Το γάλα δεν είναι μόνο κατάλληλο για ζυμαρικά ή δημητριακά, αλλά και για πολλά όσπρια.
Είναι απαραίτητο
- Κόκκινα φασόλια - 100 γραμμάρια.
- Ρύζι μακρύσπορου - 45 γραμμάρια.
- Νερό - μισό λίτρο
- Γάλα μεσαίου λίπους - ενάμισι λίτρο.
- Βούτυρο - 30 γραμμάρια
- Μερικά τσιμπήματα θαλασσινού αλατιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια. Η κόκκινη ποικιλία είναι καλή για σούπες γιατί δεν χρειάζεται να είναι προ-εμποτισμένο και βράζει γρήγορα. Για να το κάνετε αυτό, μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν στο μισό.
Βήμα 2
Το επόμενο βήμα είναι να προσθέσετε γάλα στα φασόλια και να βράσετε. Ωστόσο, είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι το γάλα δεν διαφεύγει.
Βήμα 3
Εάν είναι απαραίτητο, ξεπλύνετε και ταξινομήστε το ρύζι και προσθέστε το στο βραστό γάλα. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 25 λεπτά.
Βήμα 4
Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατίζουμε τη σούπα, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσει για λίγα λεπτά με το καπάκι κλειστό.
Βήμα 5
Οι Ουζμπεκιστάν σερβίρουν αυτή τη σούπα ρίχνοντάς την σε μπολ Το βούτυρο σερβίρεται ξεχωριστά σε ένα δοχείο λαδιού, και ο καθένας μπορεί να το προσθέσει στη δική του μερίδα αν είναι επιθυμητό, δίνοντας στο πιάτο μια πιο λεπτή και κρεμώδη γεύση.
