Το πιο σημαντικό πλεονέκτημα του καλοκαιριού είναι πολλά λαχανικά και βότανα. Και αν προσθέσετε λίγο κρέας, τότε μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, αλλά με χαμηλές θερμίδες δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 καρβέλι "saber",
- - 300 γραμμάρια στήθους,
- - 250 γραμμάρια τυριού φέτα,
- - 200 γραμμάρια φύλλα μαρουλιού,
- - 1 λεμόνι,
- - ελαιόλαδο,
- - 0,5 κουτιά κονσερβοποιημένων αρακά,
- - αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για γεύση,
- - 5-6 ντοματίνια
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το στήθος σε αλατισμένο νερό, κρυώνουμε και κόβουμε πολύ λεπτά. Κόψτε το φλοιό από το καρβέλι και κόψτε το ψίχα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα κομμάτια καρβέλι με το ελαιόλαδο. Καρυκεύστε με πιπέρι, αλάτι και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τις φέτες στήθου πάνω από το καρβέλι και ψήστε για περίπου 20 λεπτά. Το ψωμί πρέπει να γίνει χρυσό και το στήθος λίγο τραγανό.
Βήμα 3
Κόψτε το τυρί σε κύβους, κόψτε τις πλυμένες ντομάτες σε 4 κομμάτια. Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού καλά κάτω από κρύο νερό και σχίστε σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.
Βήμα 4
Πιέστε το χυμό από το λεμόνι. Προσθέστε ελαιόλαδο στο χυμό σε αναλογία: 1 μέρος χυμό λεμονιού - 3 μέρη ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα.
Βήμα 5
Ανακατέψτε το τυρί με μαρούλι, ντομάτα και μπιζέλια. Γεμίστε με ψωμί και στήθος και ανακατέψτε απαλά. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα και σερβίρουμε ζεστά.
