Μια τέτοια πρωτότυπη σαλάτα σίγουρα θα προσελκύσει όσους ακολουθούν τη σωστή διατροφή, αλλά δεν θέλουν να εγκαταλείψουν ταυτόχρονα φωτεινές γεύσεις.
Είναι απαραίτητο
- - Φρέσκο σπανάκι: 500 γρ.
- - σταφίδες: 50 g
- - λευκό ψωμί: 1-2 φέτες
- - έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - κουκουνάρι: 25 γρ.
- - σκόρδο: 1-2 σκελίδες
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι: για γεύση.
- - αλάτι: για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες και αφήστε για 10 λεπτά. Εάν οι σταφίδες είναι πολύ μεγάλες, όπως "jumbo", τότε μπορείτε να τις κόψετε σε μικρότερα κομμάτια. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και στεγνώστε τις σταφίδες σε μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τις ουρές από τα φύλλα σπανακιού. Πλύνετε τα φύλλα, αφήστε το νερό να στραγγίσει.
Βήμα 3
Κόβουμε το ψωμί σε κύβους, τηγανίζουμε σε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν, κηλιδώστε με μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λίπος. Μπορείτε να πάρετε έτοιμα κρουτόν.
Βήμα 4
Τηγανίστε ελαφρά τα κουκουνάρια στην ίδια κατσαρόλα. Τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα.
Βήμα 5
Τρίψτε το σκόρδο με ένα πιεστήριο σκόρδου ή ψιλοκόψτε ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Προσθέστε κουκουνάρι. Στη συνέχεια, προσθέστε σπανάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δύο λεπτά. Το σπανάκι πρέπει να είναι μαλακό.
Βήμα 6
Βάλτε το μείγμα από το τηγάνι σε ένα πιάτο, προσθέστε τις σταφίδες, ανακατέψτε απαλά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρουτόν. Σερβίρετε αμέσως για να διατηρήσετε τη σαλάτα ζεστή και τα κρουτόν τραγανά.
