Μια ζεστή σαλάτα δεν διαφέρει από μια κανονική σαλάτα, εκτός από ένα πράγμα: πρέπει να σερβίρεται ζεστή. Για παράδειγμα, εάν το "Olivier" ή "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό" σερβίρεται ελαφρώς παγωμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου, τότε ζεστές σαλάτες, αντίθετα, ζεσταίνονται. Μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν συστατικά που συνήθως δεν τοποθετούνται σε κανονικά, όπως τα ζυμαρικά.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια μπέικον ή ζαμπόν
- - 250 g ζυμαρικών (μικρές σπείρες, πεταλούδες κ.λπ.)
- - 14-16 ελιές
- - ένα γλυκό κόκκινο πιπέρι
- - 150 γραμμάρια τυριού (ανάλογα με το γούστο σας)
- - δύο αλεσμένες ντομάτες ή 10-12 τεμ. κεράσι;
- - μερικά φύλλα πράσινου βασιλικού.
- - 180 g απλού γιαουρτιού (κατά προτίμηση 9%).
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (ή 3% ξύδι)
- - ένα μικρό φρέσκο αγγούρι.
- - ένα γαρίφαλο σκόρδο
- - 2 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο;
- - αλάτι, πιπέρι (για γεύση)
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεκινήστε προετοιμάζοντας το ντύσιμο: πρέπει να εγχυθεί ελαφρώς στο ψυγείο. Ξεφλουδίστε το αγγούρι και τρίψτε στον καλύτερο τρίφτη. Συνδυάστε τον πουρέ που προκύπτει με γιαούρτι, χυμό λεμονιού, πολύ ψιλοκομμένο σκόρδο και ελαιόλαδο. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, ανακατέψτε και ψύξτε.
Βήμα 2
Βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να μαλακώσουν, διπλώστε σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 3
Κόβουμε την κόκκινη πιπεριά σε κύβους και τηγανίζουμε λίγο μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Κόψτε μπέικον ή ζαμπόν σε κατάλληλα κομμάτια: μπέικον - λωρίδες, ζαμπόν - κύβους. Εάν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε το μπέικον λίγο - θα έχει καλύτερη γεύση, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο.
Βήμα 5
Τρίψτε το τυρί. Κόψτε τις ντομάτες σε τυχαία κομμάτια. εάν χρησιμοποιείτε ντοματίνια, απλώς κόψτε κάθε ντομάτα στο μισό. Μπορείτε επίσης να κόψετε τις ελιές όπως θέλετε: στα μισά ή σε δαχτυλίδια.
Βήμα 6
Πριν το σερβίρετε, συνδυάστε τα ζυμαρικά, την κόκκινη πιπεριά, το μπέικον και τη φωτιά σε ένα τηγάνι.
Βήμα 7
Βάζουμε τα ζυμαρικά με πιπέρι και μπέικον στις πλάκες, προσθέτουμε ελιές, ντομάτες, ανακατεύουμε. Περίοδος με προπαρασκευασμένη σάλτσα, ανακατέψτε ξανά και πασπαλίζουμε με τυρί στην κορυφή. Μπορείτε επίσης να διακοσμήσετε τη σαλάτα με χόρτα στην κορυφή, ολόκληρες ελιές ή ελιές.
