Αυτό το κέικ καρότου θα καταπλήξει τη φαντασία και το γούστο σας. Η συνταγή για την κατασκευή κέικ καρότου είναι απλή, αλλά η ίδια η διαδικασία απαιτεί πολύ χρόνο. Αλλά αξίζει την προσπάθεια να θαυμάσετε και να δοκιμάσετε αυτά τα αξιολάτρευτα πορτοκάλι.
Είναι απαραίτητο
-
- 3 καρότα
- 1 κιλό αλεύρι;
- 7 αυγά
- 200 γραμμάρια βουτύρου
- 1 ποτήρι γάλα.
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 50 g φρέσκια μαγιά;
- 8 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη;
- 0,5 κουτ αλεσμένο μοσχοκάρυδο;
- άλας;
- ζαχαρωμένα φρούτα
- Πάσχα ψεκάζει?
- νιφάδες καρύδας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε μια μικρή ποσότητα ζεστού γάλακτος, διαλύστε τη μαγιά με τη μισή ζάχαρη. Αφήστε τη ζύμη για μια ώρα. Αυτή τη στιγμή, ξεκινήστε να μαγειρεύετε καρότα. Πάρτε ένα λαχανικό ρίζας, ξεπλύνετε καλά και ξεφλουδίστε το. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τοποθετούμε σε ένα μικρό σμάλτο δοχείο.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, ρίξτε νερό σε τέτοια ποσότητα που ο όγκος των λαχανικών καλύπτεται κατά περίπου 1/3 ή μισό. Καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 15-20 λεπτά.
Βήμα 3
Λιώστε το βούτυρο. Στραγγίστε τα βραστά καρότα και τρίψτε τα με κόσκινο. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ανακατέψτε τη ζάχαρη, τους κρόκους αυγού, το αλάτι, τη ζύμη αραιωμένης ζύμης, το λιωμένο βούτυρο και το αλεσμένο μοσχοκάρυδο στο θερμαινόμενο γάλα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ.
Βήμα 4
Στη συνέχεια προσθέστε τριμμένα καρότα και αλεύρι στην προκύπτουσα μάζα. Ζυμώστε τη σκληρή ζύμη ζύμης μέχρι να μαλακώσει και τοποθετήστε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1,5-2 ώρες για να ζυμώσει και να αυξηθεί.
Βήμα 5
Μετά από αυτό, πάρτε φόρμες για κέικ ή muffins, τα λιπάνετε με βούτυρο. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος με περγαμηνή. Στη συνέχεια, ρίχνουμε την ευάερη ζύμη στα καλούπια έτσι ώστε να γεμίζει μόνο το 1/3 από αυτά. Αυτό είναι για να αφήσουμε χώρο για να μεγαλώσουν τα κέικ.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα μελλοντικά Πασχαλινά κέικ σε ένα ζεστό μέρος και καλύψτε τα με μια πετσέτα. Μετά από περίπου μία ώρα, η ζύμη είναι μια χαρά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 ° C και τοποθετήστε τα καλούπια με τη ζύμη εκεί. Μαγειρέψτε τα κέικ για περίπου 1 ώρα.
Βήμα 7
Στη συνέχεια αφήστε τα κέικ καρότου να κρυώσουν χωρίς να τα αφαιρέσετε από τα καλούπια. Προετοιμάστε το πάγωμα αυτή τη στιγμή. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μαζί με ζάχαρη άχνη με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθούν.
Βήμα 8
Τώρα ρίξτε μια μεγάλη ποσότητα κερασιού πάνω από τα παγωμένα muffins. Διακοσμήστε τα με ζαχαρωμένα φρούτα, πασχαλινά πασπαλίσματα ή νιφάδες καρύδας. Τα πάντα, τα ηλιόλουστα κέικ είναι έτοιμα για φαγητό. Καλή όρεξη.
