Υπάρχει πολλή συζήτηση τώρα για τις διατροφικές συνταγές. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε μια πίτα διατροφής; Πόσο εύλογο είναι αυτό; Είναι πιθανό ότι δεν μπορούν να παρασκευαστούν πίτες διατροφής με την πλήρη έννοια αυτής της φράσης, αλλά είναι δυνατόν να τις κάνετε ελαφρύτερες και λιγότερο υψηλές σε θερμίδες.
Πίτα λάχανου ολικής αλέσεως
Η συνταγή για αυτήν την πίτα είναι πολύ δημοφιλής σε όσους δεν θέλουν να βελτιωθούν και δεν μπορούν να αρνηθούν τον εαυτό τους νόστιμα γλυκά.
Για να δοκιμάσετε αυτό το ψήσιμο θα χρειαστείτε:
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 300 g κεφίρ με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά
- 250-300 g αλεύρι ολικής αλέσεως (περίπου)
- 15 γρ. Μπέικιν πάουντερ
- μια πρέζα αλάτι
Πλήρωση:
- 300-400 g λευκού λάχανου
- αλάτι, πιπέρι για γεύση και επιθυμία
Το κέικ ετοιμάζεται έτσι
- Προετοιμάστε το γέμισμα του λάχανου. Ψιλοκόβουμε το λάχανο ή τρίβουμε σε τεμαχιστή. Πάρτε ένα τηγάνι, ρίξτε λίγο νερό σε αυτό και σιγοβράστε το λάχανο χωρίς λάδι. Αλας. Εάν είναι απαραίτητο, πιπέρι. Αφήστε το να κρυώσει.
- Πάρτε ένα βαθύ μπολ. Ρίξτε το κεφίρ σε αυτό. Πάρτε το προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση ζεστό. Οδηγήστε τα αυγά. Ρίχνουμε χαλαρό, αλάτι και αλεύρι. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι.
- Παίρνω σχήμα. Καλύψτε το με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Λιπάνετε με νερό. Ρίξτε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης (θα αποδειχθεί υγρό). Απλώστε το λάχανο γεμίζοντας πάνω του και μετά καλύψτε το με την υπόλοιπη ζύμη.
- Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα ζεστό φούρνο (180-200C) για 30 λεπτά. Βρείτε το δρόμο σας γύρω από το φούρνο σας.
Διατροφή μηλόπιτα
Αυτή η πίτα μπορεί να ονομαστεί διαιτητική, καθώς έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες.
Για τη δοκιμή μηλόπιτας, θα χρειαστείτε:
- 100 g πλιγούρι βρώμης ή πλιγούρι βρώμης
- 100 g αλεύρι ολικής αλέσεως
- 100 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά
- 2 αυγά (λευκά)
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ
- μια πρέζα αλάτι
Πλήρωση:
- 4-5 μεσαία μήλα
- stevia για γεύση
- 4 κουταλάκια του γλυκού αγάρ άγαρ
Βήματα για να φτιάξετε μια μηλόπιτα
- Προετοιμασία ζύμης. Για αυτό το κέικ, είναι καλύτερο να πάρετε αλεύρι βρώμης. Εάν δεν είναι εκεί, τότε το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης κατάλληλο, το οποίο θα πρέπει να αλεσθεί σε μύλο καφέ ή σε άλλη συσκευή. Μόλις παρασκευαστεί αυτό το συστατικό, ανακατέψτε το σε ένα μπολ ζύμωσης με αλεύρι ολικής αλέσεως. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στο αλεύρι. Προσθέστε τυρί cottage. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και στείλτε τα και σε ένα μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε stevia για να γλυκάνετε τη ζύμη, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
- Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε έως ότου γίνει ελαστικό, μαλακό και δεν κολλάει στα δάχτυλά σας. Μετρήστε το μέγεθος της κατσαρόλας όπου θα ψηθεί το κέικ. Ξεδιπλώστε τη ζύμη στο μέγεθος (διάμετρος) του καλουπιού. Τοποθετήστε το στρώμα στο καλούπι. Φτιάξτε προφυλακτήρες. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά (180C).
- Προετοιμάστε τη γέμιση. Πλύνετε καλά τα μήλα. Μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα (προαιρετικά). Κόβουμε τα κομμάτια και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε stevia (εάν υπάρχει) και άγαρ για γλυκύτητα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε το να μαγειρευτεί για μερικά λεπτά. Ψύξτε ελαφρά. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από το κέικ, το οποίο ψήνεται στη μορφή. Βάλτε το καλούπι στο ψυγείο. 2-3 ώρες είναι αρκετή.
- Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι και σερβίρετε.
