Το Melomakarona είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό μπισκότο που ψήνεται για όλη την οικογένεια για τα Χριστούγεννα. Γιατί δεν περνάτε χρόνο μαζί για να προετοιμάσετε μια υπέροχη λιχουδιά για τον εαυτό σας και το νοικοκυριό σας;
Είναι απαραίτητο
- -1 κιλό αλεύρι ψησίματος σίτου
- -1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- -200 g βούτυρο
- -1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
- -3 κουταλιές της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη
- -κανέλα
- - 1 φλούδα πορτοκαλιού
- - χυμό 1 λεμονιού
- -1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένα καρύδια
- - 2 κουταλιές της σούπας. νερό
- -1 κουταλιά της σούπας. υγρό μέλι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι στο τραπέζι με μια διαφάνεια, κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο, προσθέστε μια πρέζα μαγειρική σόδα. Χτυπήστε ελαφρά το μαλακωμένο βούτυρο μέχρι το λευκό, προσθέστε ζάχαρη, ελαιόλαδο, κανέλα και φλούδα πορτοκαλιού, ανακατέψτε καλά και ανακατέψτε με αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη από το μείγμα. Αφού αφήσετε τη ζύμη να «σπάσει» για λίγα λεπτά, τυλίξτε τη σε ένα σχοινί και κόψτε σε κομμάτια πάχους 5-6 cm και στη συνέχεια σχηματίστε οβάλ μπισκότα.
Βήμα 2
Βάλτε τα μπισκότα σε λαδωμένο ταψί και τοποθετήστε το ψήσιμο σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς. Μόλις το cookie αποκτήσει μια όμορφη χρυσή απόχρωση (μετά από περίπου μισή ώρα), αφαιρέστε και ψύξτε το. Στη συνέχεια, ετοιμάστε το σιρόπι αναμειγνύοντας νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και αφήστε το μείγμα να βράσει.
Βήμα 3
Μειώστε τη θερμότητα σε μέσο, προσθέστε μέλι και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε ελαφρά και αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήνοντας το σιρόπι να κρυώσει ελαφρώς. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βυθίστε 2-3 μπισκότα το καθένα σε ζεστό σιρόπι μελιού και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στο συρμάτινο ράφι.
Βήμα 4
Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία δύο φορές, βεβαιωθείτε ότι τα μπισκότα δεν βρέχονται ή καταρρέουν. Αφού τοποθετήσετε τα μπισκότα εμποτισμένα με σιρόπι ζάχαρης σε μια πιατέλα, πασπαλίζετε γενναιόδωρα με ψιλοκομμένα καρύδια.
