Τα μπισκότα Melomakarona είναι ελληνικές λιχουδιές. Έχει πολύ λεπτή και ελαφριά γεύση. Υπάρχουν πολλές επιλογές για να φτιάξετε αυτό το επιδόρπιο. Σας προτείνω να ψήσετε ένα άπαχο cookie.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 380 g.
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - ελαιόλαδο - 1 ποτήρι
- - γαρύφαλλα - πρέζα
- - κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - φλούδα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - χυμός πορτοκάλι - 70 ml.
- - ζάχαρη - 200 g
- - καρύδια - 100 g
- - χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - μέλι - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- - νερό - 170 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπολ με βαθύ πυθμένα: ελαιόλαδο, χυμό πορτοκαλιού, 80 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, σκελίδες, καθώς και ξύσμα πορτοκαλιού και κανέλα. Χτυπάμε καλά το μείγμα. Συνιστάται η χρήση μίξερ για αυτήν τη διαδικασία.
Βήμα 2
Στην προκύπτουσα υγρή μάζα, προσθέστε σε μικρές μερίδες ένα ξηρό μείγμα που αποτελείται από αλεύρι και μπέικιν πάουντερ για ζύμη. Αναμειγνύοντας τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, παίρνετε μια μη κολλώδη ζύμη.
Βήμα 3
Από τη ζύμη, τσιμπήστε μικρά κομμάτια, το μέγεθος ενός καρυδιού και διαμορφώστε τα σε σχήμα αυγού κοτόπουλου. Τοποθετήστε προσεκτικά τα προκύπτοντα σχήματα σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο περγαμηνής έτσι ώστε να υπάρχει κάποια απόσταση μεταξύ τους, διαφορετικά θα κολλήσουν το ένα στο άλλο.
Βήμα 4
Ψήστε τα μελλοντικά μπισκότα στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 25 λεπτά. Αφήστε τα έτοιμα ψημένα προϊόντα να κρυώσουν για λίγο.
Βήμα 5
Στο μεταξύ, φτιάξτε το σιρόπι. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε τα υπολείμματα κοκκοποιημένης ζάχαρης, μελιού, καθώς και χυμό λεμονιού και νερό σε ένα μπολ. Βάζουμε τον πολτό πάνω στη φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου 7-10 λεπτά.
Βήμα 6
Βυθίστε τα ψημένα προϊόντα σε σιρόπι ζεστής ζάχαρης για περίπου 6 δευτερόλεπτα. Ψιλοκόψτε τα καρύδια και πασπαλίστε με τη λιχουδιά. Τα μπισκότα Melomakaron είναι έτοιμα!
