Τα μπισκότα σε καλούπι με φυσικό αέριο είναι μια γρήγορη και νόστιμη απόλαυση, γνωστή σε πολλούς από την παιδική ηλικία. Για να το προετοιμάσετε, δεν θα χρειαστείτε ακριβά προϊόντα και πολύ χρόνο.
Είναι απαραίτητο
- - 5 μεγάλα αυγά κοτόπουλου
- - 1 ποτήρι κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 210 γραμμάρια βουτύρου
- - 1, 5 ποτήρια αλεύρι
- - 1/3 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
- - 1/3 κουταλιά της σούπας ξίδι
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχίστε να φτιάχνετε τη ζύμη. Για να μαγειρέψετε μπισκότα με αέριο, πάρτε 210 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη, βάλτε το σε μεταλλικό μπολ και μετά λιώστε σε χαμηλή φωτιά ή σε λουτρό νερού. Αφήστε το λιωμένο βούτυρο να κρυώσει για τρία λεπτά.
Βήμα 2
Αφού κρυώσει λίγο το βούτυρο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό και τρίψτε καλά τα συστατικά. Πάρτε 5 μεγάλα αυγά κοτόπουλου και σπάστε τα σε μείγμα ελαίου. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 3
Πάρτε μαγειρική σόδα και σβήστε με επιτραπέζιο ξύδι, προσθέστε στο μείγμα βουτύρου, κοκκοποιημένης ζάχαρης και αυγών. Χτυπάμε όλα τα υλικά με ένα μίξερ ή ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Βεβαιωθείτε ότι η κοκκοποιημένη ζάχαρη έχει διαλυθεί εντελώς.
Βήμα 4
Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σιταριού στο μείγμα και προσθέτουμε τη σκόνη ψησίματος. Μπορεί να μην χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μπέικιν πάουντερ, αλλά θα κάνει τα σπιτικά μπισκότα σας πιο χνουδωτά και τρυφερά. Ανακατέψτε καλά τη ζύμη ή κτυπήστε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Η βάση πρέπει να είναι αρκετά παχιά.
Βήμα 5
Για να ψήσετε μπισκότα με φυσικό αέριο, χρειάζεστε ένα ειδικό πιάτο ψησίματος μακράς διάρκειας. Πριν ρίξετε τη ζύμη στο καλούπι, βουρτσίστε την με βούτυρο ή φυτικό λάδι και ζεσταίνετε καλά.
Βήμα 6
Αφού τα πιάτα είναι έτοιμα, ανοίξτε τις πόρτες τους και βάλτε το πρώτο μέρος της ζύμης σε ένα από αυτά. Όταν κλείνετε τα πτερύγια, η ζύμη δεν πρέπει να βγαίνει στις άκρες, επομένως ρυθμίστε την ποσότητα. Τα μπισκότα με αέριο πρέπει να ψήνονται για 5-7 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 7
Όταν τα μπισκότα ροδίσουν αρκετά και στις δύο πλευρές, τα ανακινείτε σε μια σανίδα κοπής και μετά την ψύξη, τοποθετήστε τη σε μια στοίβα. Τα σπιτικά μπισκότα αερίου είναι έτοιμα!
