Τα μπισκότα μελοψωμάτων υπάρχουν από τον 19ο αιώνα. Η πικάντικη γεύση και το άρωμά του είναι εγγενές στη Σουηδία, όπου έχει γίνει ένα δημοφιλές χριστουγεννιάτικο πιάτο. Γνωρίζοντας τη συνταγή για μπισκότα μελοψωμάτων, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα εξαιρετικό πιάτο της Πρωτοχρονιάς, διακοσμημένο σύμφωνα με τον αποκλειστικό σχεδιασμό σας. Η δημιουργία μπισκότων μελοψωμάτων μπορεί να είναι μια νέα παράδοση στην οικογένειά σας.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας.
- - 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένη πιπερόριζα;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα;
- - 0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 αυγό
- - 1 κουταλιά της σούπας. Σαχάρα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα αντικείμενα που χρειάζεστε στο τραπέζι. Το βούτυρο και τα αυγά πρέπει να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Τρίβουμε το βούτυρο. Έτσι θα είναι ευκολότερο να το αναμίξετε με ζάχαρη, ένα ποτήρι του οποίου πρέπει να προστεθεί στο βούτυρο. Φτιάξτε τη ζύμη μελοψωμάτων σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Προσθέστε 1 αυγό και συνεχίστε να ανακατεύετε. Ιδανικό με ένα μίξερ στο χέρι. Στη συνέχεια, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε με χαμηλή ταχύτητα, αλλά μπορείτε να το περάσετε με ένα κανονικό σύρμα ή πιρούνι. Ανακατέψτε καλά για 5 λεπτά.
Βήμα 4
Αφήστε το μείγμα βουτύρου, αυγών και ζάχαρης να ξεκουραστεί για 10 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5
Τώρα, μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι στο μείγμα λαδιού. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόσκινο, αλλά με αυτό η ζύμη θα αποδειχθεί με μια πιο ευαίσθητη δομή.
Βήμα 6
Μετά το αλεύρι, προστίθεται μπέικιν πάουντερ, τζίντζερ, κανέλα και γαρίφαλο.
Βήμα 7
Η ζύμη ζυμώνεται καλά. Θα πρέπει να αποδειχθεί λίγο κολλώδες στο τέλος. Είναι καλύτερο να το ζυμώσετε με τα χέρια σας. Χάρη στη ζεστασιά που προέρχεται από τα χέρια, η ζύμη μελοψωμάτων θα αποδειχθεί ομοιόμορφη συνοχή.
Βήμα 8
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε στρώμα πάχους όχι μεγαλύτερο από 5 mm. Εάν θέλετε να φτιάξετε μελόψωμο, μπορείτε να αυξήσετε το πάχος της ζύμης. Αλλά θυμηθείτε, όσο πιο λεπτό τυλίγετε το στρώμα, θα είναι το τραγανό μπισκότο μελοψωμάτων.
Βήμα 9
Εάν έχετε καλούπια κοπτών μπισκότων, χρησιμοποιήστε τα για να φτιάξετε σγουρά προϊόντα. Εάν δεν υπάρχουν καλούπια στο χέρι, τότε μπορείτε να κόψετε μπισκότα μελοψωμάτων με ένα συνηθισμένο μαχαίρι. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε σχήμα και μέγεθος.
Βήμα 10
Προθερμάνετε το φούρνο 180 ° C. Σε λειτουργία μεταφοράς, για να μαγειρέψουν τα μπισκότα μελόψωμο, αρκεί να τα κρατήσετε στο φούρνο για 10 λεπτά. Πρέπει να ψήνετε σε μέσο επίπεδο.
Βήμα 11
Μετά το μαγείρεμα, τοποθετήστε τα μπισκότα σε επίπεδη επιφάνεια. Ενώ είναι ζεστό, είναι μαλακό και μπορεί να παραμορφωθεί. Αλλά μόλις κρυώσει το μελόψωμο, θα πάρει την τραγανή γεύση του.
Βήμα 12
Διακοσμήστε το μελόψωμο cookie που σας αρέσει. Ο κλασικός τρόπος διακόσμησης είναι το κερασάκι. Για να το προετοιμάσετε, χτυπήστε 1 ασπράδι αυγού μέχρι να αφρώσει και στη συνέχεια ρίξτε 150 g ζάχαρης άχνη μέσα από ένα κόσκινο. Για ένα γυαλιστερό λούστρο, προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Εάν θέλετε να κάνετε το λούστρο ενός συγκεκριμένου χρώματος, τότε προσθέστε το χρώμα στη μάζα.
Βήμα 13
Διακοσμήστε το μελόψωμο μπισκότο με γλάσο μέσω μιας σύριγγας σωληνώσεων ή μιας σακούλας. Για να αποτρέψετε την εξάπλωση του κερασιού, σχεδιάστε πρώτα το περίγραμμα του σχεδίου, μόνο αφού στεγνώσει συμπληρώστε το εσωτερικό μέρος.
