Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της Πρωτοχρονιάς είναι η αγαπημένη σαλάτα "Olivier" όλων. Μερικοί προτιμούν να βλέπουν την κλασική εμφάνιση αυτού του πιάτου ως μέρος του μενού της Πρωτοχρονιάς, ενώ άλλοι δεν δέχονται την ετήσια μονοτονία. Ετοιμάστε μια αυθεντική σαλάτα "Olivier", απολαύστε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια νέα ευχάριστη γεύση από την παραδοσιακή απόλαυση της Πρωτοχρονιάς. Επιλέξτε από τις δύο προτεινόμενες παραλλαγές της σαλάτας της Πρωτοχρονιάς ή δοκιμάστε και τις δύο.
Olivier σαλάτα με κοτόπουλο
Για αυτήν την παραλλαγή της σαλάτας της Πρωτοχρονιάς, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά: 340 g ημι-καπνιστό φιλέτο κοτόπουλου. 3 βραστές πατάτες 4 βραστά αυγά κοτόπουλου. 2 βραστά καρότα 1 μεσαίο κρεμμύδι; 180 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια. 200 g ξινή κρέμα δεκαπέντε τοις εκατό λίπος? 2 αγγούρια τουρσί χόρτα άνηθου αλάτι (για γεύση).
Ψιλοκόβουμε αυγά, πατάτες, αγγούρια, ημι-καπνιστό κρέας σε σμάλτο ή γυάλινο πιάτο, βάζουμε μπιζέλια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόψτε τριάντα επτά μπαστούνια από καρότα πάχους μισού εκατοστό, τριάντα έξι μπαστούνια μήκους περίπου δύο εκατοστών, κάντε ένα ραβδί ένα εκατοστό μακρύτερο. Κόψτε τα υπόλοιπα καρότα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στα υπόλοιπα συστατικά. Αλάτι τη σαλάτα, σεζόν με ξινή κρέμα και ανακατεύουμε καλά.
Μεταφέρετε απαλά τη σαλάτα σε ένα ωραίο πιάτο ή ένα μπολ σαλάτας. Πασπαλίζουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο πάνω από τη σαλάτα. Στην πράσινη επιφάνεια της σαλάτας, χρησιμοποιήστε τις ρίγες καρότου για να απεικονίσετε την όψη του ρολογιού. Τοποθετήστε τους λατινικούς αριθμούς σε κύκλο και τοποθετήστε το ρολόι στο κέντρο, ένας από αυτούς πρέπει να είναι μακρύτερος - χρησιμοποιήστε μια μακρύτερη ταινία καρότου. Η σαλάτα Olivier με κοτόπουλο είναι έτοιμη για φαγητό!
Olivier σαλάτα με σολομό
Σε μια κατσαρόλα, κόψτε τέσσερις βραστές πατάτες και δύο βραστά καρότα σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τέσσερα ψιλοκομμένα αυγά και ένα βάζο κονσερβοποιημένων μπιζελιών. Κόβουμε δύο φρέσκα αγγούρια και προσθέτουμε στα άλλα υλικά. Προσθέστε μια ασυνήθιστη γεύση στη σαλάτα της Πρωτοχρονιάς Νο 1 προσθέτοντας τριακόσια γραμμάρια ελαφρώς αλατισμένου καπνιστού σολομού, κομμένα σε κύβους. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
Τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο ψαροκόκαλο. Γαρνίρετε την επιφάνεια της σαλάτας με πράσινα κρεμμύδια ή άνηθο. Κατόπιν αιτήματός σας, οι διακοσμήσεις χριστουγεννιάτικων δέντρων ενδέχεται να εμφανίζονται στην πράσινη ομορφιά. Μπορείτε να κάνετε χριστουγεννιάτικα στολίδια στη σαλάτα από βραστά καρότα ή από κομμάτια σολομού. Η σαλάτα Olivier με σολομό είναι έτοιμη.
