Μια ομελέτα είναι ένα αρκετά κοινό πιάτο πρωινού. Παραδοσιακά, παρασκευάζεται από προσεκτικά χτυπημένα αυγά, γάλα ή κρέμα. Η ομελέτα μπορεί επίσης να φτιαχτεί με ποικιλία γαρνιτούρων όπως σπαράγγια και μοτσαρέλα.
Είναι απαραίτητο
-
- αυγά 5 τεμάχια
- γάλα ή κρέμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 150-200 g φρέσκα πράσινα σπαράγγια
- κονσερβοποιημένα μπιζέλια
- 150 γραμμάρια τυρί μοτσαρέλα
- 100 γραμμάρια παρμεζάνα
- αλάτι και αλεσμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τα σπαράγγια. Ρίξτε ένα λίτρο νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε το. Χρησιμοποιήστε πολύ λεπτά στελέχη για να διατηρήσετε τα σπαράγγια μαλακά και μαλακά. Εάν έχετε μεγάλα, κόψτε τα στη μέση και τα βάζετε σε βραστό νερό για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το ζεστό νερό απορρίπτοντας τα σπαράγγια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο νερό. Κόψτε τα στελέχη σε μικρά κομμάτια διαγώνια και βράστε τα για άλλα τρία λεπτά σε αλατισμένο και πιπέρι νερό.
Βήμα 2
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ ή άλλο βολικό δοχείο, προσθέστε γάλα ή κρέμα, πιπέρι και αλάτι. Χτυπήστε όλα καλά για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Προσθέστε ψιλοκομμένα σπαράγγια και κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια στο μείγμα - ανακατέψτε ξανά.
Βήμα 3
Προθερμάνετε ένα τηγάνι και λίγο φυτικό λάδι σε αυτό. Ρίξτε στο μείγμα, αφήστε το να ρέει. Ή λιπαίνετε ένα ταψί με λίγο λάδι και προσθέστε το αναδευόμενο μείγμα σε αυτό. Είτε έτσι είτε αλλιώς, γεμίστε με τις μπάλες μοτσαρέλας και πασπαλίστε με τριμμένο παρμεζάνα. Ψήνουμε την ομελέτα σε τηγάνι ή φούρνο μέχρι να λιώσει όλο το τυρί, περίπου δέκα λεπτά.
Βήμα 4
Κόψτε την τελική ομελέτα σε μερίδες, απλώστε σε ένα όμορφο πιάτο και διακοσμήστε με βότανα (ψιλοκομμένα ή κλαδιά) πριν το σερβίρετε.
Βήμα 5
Αν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, προσθέστε σκόρδο στο μείγμα αυγού γάλακτος, αφού κόψετε τρία σκελίδες σε λεπτές φέτες. Επίσης, για μια πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε είτε αποξηραμένες ντομάτες, είτε μισές ντοματίνια, και βασιλικό στο μείγμα. Μερικές φορές προστίθενται λίγες λωρίδες μπέικον στην ομελέτα.
