Όπως εκπλήσσει όσο ακούγεται, τα σπαράγγια ανήκουν στην οικογένεια κρίνων. Επίσης σχετίζεται με κρεμμύδια και σκόρδο. Ίσως αυτό είναι που κάνει τη γεύση της τόσο πλούσια και εξαιρετική και η σύνθεση των θρεπτικών ουσιών είναι εντελώς μοναδική. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός εύγευστων και θρεπτικών πιάτων σπαραγγιού, και τα ψημένα προϊόντα διατηρούν τις ευεργετικές ουσίες από όλες τις.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια ωμά ή κονσερβοποιημένα σπαράγγια,
- 1 ποτήρι γάλα
- 250 g ξινή κρέμα
- 250 g τυρί
- 1 πακέτο σκόνη σούπας σπαραγγιού
- 4 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
- 2 κουταλιές αραβοσίτου
- 1/3 φλιτζάνι σουσάμι
- αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα σπαράγγια σε φέτες μήκους 3 cm. Τα φρέσκα σπαράγγια πρέπει να ξεφλουδίζονται, να ξεπλένονται και να βράζονται σε αλατισμένο και ζαχαρούχο νερό για περίπου 10-12 λεπτά. Είναι καλύτερα να μην μαγειρεύετε λίγο, τότε θα ψηθεί στο φούρνο μέχρι να μαγειρευτεί. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χωνέψετε. Μπορείτε να πάρετε το τελικό κονσερβοποιημένο προϊόν.
Βήμα 2
Πάρτε μια κατσαρόλα με παχιά τοιχώματα και λιώστε το βούτυρο σε αυτό. Προσθέστε σταδιακά τη σκόνη σούπας σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια. Ρίξτε το γάλα σε μικρές μερίδες ενώ ανακατεύετε. Τοποθετήστε το μείγμα σε πολύ χαμηλή φωτιά και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Η σάλτσα πρέπει να είναι λεία και λεία στο τέλος.
Βήμα 3
Συνδυάστε τα κομμάτια σπαραγγιού με τη σάλτσα που προκύπτει, προσθέστε το μισό από το ψιλοκομμένο τυρί, την ξινή κρέμα, το καλαμπόκι και το σουσάμι. Ανακατέψτε όλα αυτά καλά και αρχίστε να προσθέτετε αυγά εκεί ένα κάθε φορά, χτυπώντας τη μάζα με ένα πιρούνι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο και, στη συνέχεια, πασπαλίζετε το κάτω μέρος και τις πλευρές με σιμιγδάλι. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα σπαραγγιού πάνω στο καλούπι και πασπαλίστε το υπόλοιπο τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο και ψήστε στους 200 βαθμούς μέχρι η κρούστα του τυριού να ροδίσει. Ανάλογα με την απόδοση του φούρνου σας, μπορεί να χρειαστούν 40 έως 50 λεπτά για το μαγείρεμα.
