Αυτή η υπέροχη ισπανική σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με οποιοδήποτε είδος λαχανικών. Μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν, τριμμένα, ωμά. Χάρη στο ζαμπόν, το πιάτο είναι αρκετά ικανοποιητικό και τα σπαράγγια, ο άνηθος και τα κρεμμύδια αποτελούν πηγή πολλών ωφέλιμων βιταμινών.
Είναι απαραίτητο
- Για δύο άτομα:
- - λευκό ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - φρεσκοτριμμένο πιπέρι - για γεύση.
- - Μουστάρδα Ντιζόν - 0,5 κουτ.
- - ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης - 3 κουταλιές της σούπας
- - κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - άνηθος - 2, 5 κουταλιές της σούπας
- - ζαμπόν - 100 g;
- - πράσινα σπαράγγια - 450 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε φρέσκα σπαράγγια, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Πλύνετε το μαϊντανό σε τρεχούμενο νερό και κόψτε το με ένα κοφτερό μαχαίρι. Αν δεν σας αρέσει το μαϊντανό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βασιλικό ή μέντα.
Βήμα 2
Κόψτε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια για ντύσιμο. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα κρεμμύδια, το ξύδι, το πιπέρι, τη μουστάρδα και το ελαιόλαδο για μια ισπανική σάλτσα σαλάτας.
Βήμα 3
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το φρεσκομαγειρεμένο σάλτσα, το ζαμπόν και τα σπαράγγια. Αφήστε την ισπανική σαλάτα να παραμείνει για λίγο, στη συνέχεια τακτοποιήστε σε πιάτα και σερβίρετε, πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μπορεί να σερβιριστεί με βραστές πατάτες, ρύζι, φαγόπυρο και μαύρο ή άσπρο ψωμί σε φέτες.
