Αυτή η ελαφριά σαλάτα θα προσελκύσει κορίτσια που ακολουθούν τη φιγούρα. Μπορεί να προετοιμαστεί για πρωινό και δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 400 g πράσινου σπαραγγιού.
- - 3 σκληρά βραστά αυγά
- - 20 γραμμάρια παρμεζάνα
- - 150 γραμμάρια γιαούρτι (0,3%)
- - 0,5 κουτ μουστάρδα;
- - 2 φτερά πράσινων κρεμμυδιών
- - μισό μάτσο μαρούλι παγόβουνου.
- - μισό μάτσο σαλάτα mockchio
- - αλάτι πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τα σπαράγγια, κόψτε τα άκρα. Κόψτε τους βλαστούς σε 4 κομμάτια κατά μήκος και εγκάρσια. Βράστε τα σπαράγγια σε ελαφρά αλατισμένο νερό για 5-8 λεπτά. Αφαιρέστε από το νερό με κουτάλι και ψύξτε τους βλαστούς.
Βήμα 2
Τρίψτε το Parmisan σε λεπτό τρίφτη. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αυγά σε 4 κομμάτια.
Βήμα 3
Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αφέψημα σπαράγγια, παρμεζάνα, γιαούρτι και μουστάρδα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 4
Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε λεπτούς δακτυλίους και προσθέτουμε στο σάλτσα.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε το σαλάτα παγόβουνου και radicchio, στεγνώστε και ψιλοκόψτε τα. Συνδυάστε σαλάτα και σπαράγγια με σάλτσα γιαουρτιού και τοποθετήστε τα σε μπολ σαλάτας. Τοποθετήστε τα αυγά στην κορυφή. Σερβίρετε τη σαλάτα στο τραπέζι.
