Η σαλάτα με μπέικον, ρόκα και σπαράγγια αποδεικνύεται πολύ τρυφερή, τραγανή και νόστιμη. Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται στην παρασκευή της σαλάτας την καθιστούν εξαιρετικά αρωματικά και νόστιμα.
Είναι απαραίτητο
- -5 φρέσκες ντομάτες
- -300 γραμμάρια ρόκα
- -400 g σπαράγγια
- -350 γραμμάρια μπέικον
- -1 λεμόνι
- -4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- -1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι
- -1 κουταλάκι του γλυκού βαλσάμικο σάλτσα
- - πιπέρι, αλάτι και βασιλικό για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα σπαράγγια, τη ρόκα και τις ντομάτες με καθαρό νερό, τοποθετήστε σε μια χαρτοπετσέτα και στεγνώστε. Ξεφλουδίστε τα παχιά άκρα του σπαραγγιού. Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά. Ξεφλουδίστε το λεμόνι, κόψτε σε σφήνες, βυθίστε σε ωδή, προσθέστε ξύδι. Βράζουμε αυτό το μείγμα. Βυθίστε τα σπαράγγια στο νερό, συμπληρώστε, έτσι ώστε να μην βρίσκονται στο νερό. Βράστε τα σπαράγγια για 5 λεπτά, αφαιρέστε και τοποθετήστε το κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια στον καταψύκτη για 3-5 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε το μπέικον σε λεπτές φέτες, τυλίξτε τις φέτες μπέικον γύρω από τα σπαράγγια. Στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες σε σφήνες.
Βήμα 3
Βάζουμε τις ντομάτες σε ένα πιάτο, αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε άλλα μπαχαρικά. Γεμίστε με σπαράγγια και ρόκα, πασπαλίστε με ελαιόλαδο, σάλτσα βαλσάμικο, πασπαλίστε με αποξηραμένο βασιλικό. Ανακατέψτε τη σαλάτα. Σερβίρετε την προετοιμασμένη σαλάτα με σπαράγγια, ρόκα και μπέικον!
