Πρόκειται για μια σαλάτα και ένα πλούσιο πλούσιο πιάτο. Μπορεί να σερβιριστεί ως μεσημεριανό ή δείπνο. Η σαλάτα ετοιμάζεται με ένα νόστιμο στρείδι ή σάλτσα σάλτσας σόγιας.
Είναι απαραίτητο
- Για τη σαλάτα:
- - 200 γραμμάρια κατεψυγμένα μύδια.
- - ένα πακέτο ζυμαρικών ·
- - 1 κρεμμύδι
- - πράσινη σαλάτα;
- - φυτικό έλαιο, lavrushka, αλάτι, αποξηραμένος βασιλικός, πιπέρι.
- Για ανεφοδιασμό:
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια υγρού ζυμαρικών.
- - 1 κουταλάκι του γλυκού στρείδι ή σάλτσα σόγιας.
- Επιπροσθέτως:
- - 4 φέτες τουρσί τζίντζερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε τα αποφλοιωμένα μύδια για 3 λεπτά σε αλατισμένο νερό με φύλλα δάφνης και πιπέρι. Στραγγίστε το ζωμό.
Βήμα 2
Βράστε νερό, αλάτι, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, βράστε σε αυτό το νερό μέχρι να μαγειρευτούν τα ζυμαρικά. Μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και μετά πετάξτε σε ένα σουρωτήρι, ρίξτε με κρύο νερό. Περιχύνουμε τα ζυμαρικά με ελαιόλαδο.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους, σιγοβράστε σε ελαιόλαδο μέχρι να είναι διαφανές, προσθέστε μύδια, αλατοπίπερα με ξηρό βασιλικό, ανακατέψτε, μαγειρέψτε για 3 λεπτά. Βάζουμε τα ζυμαρικά σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε σε χαρτοπετσέτες, σκίστε με τα χέρια σας και βάλτε σε ένα μπολ. Προσθέστε τα ζυμαρικά και τα μύδια, ανακατέψτε και συμπληρώστε με τη σάλτσα σαλάτας.
Βήμα 5
Συνταγή σαλάτας: Χτυπήστε ελαφρά το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το στρείδι ή τη σάλτσα σόγιας και το υγρό που απομένει από τα ζυμαρικά με ένα πιρούνι. Αυτό θα κάνει μια λεία, παχιά σάλτσα.
Βήμα 6
Γαρνίρετε τα έτοιμα ζεστά ζυμαρικά και μύδια σαλάτα με λωρίδες τουρσί τζίντζερ. Σερβίρετε ζεστό.
