Το Quiche Lauren είναι ένα γαλλικό πιάτο που είναι μια νόστιμη ανοιχτή πίτα με γέμιση. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε.
Είναι απαραίτητο
- Για τη δοκιμή χρειάζεστε:
- - αλεύρι - 300 γραμμάρια
- - βούτυρο ή μαργαρίνη - 130 γραμμάρια.
- - ξινή κρέμα 20% λίπος - 4 κουταλιές της σούπας
- - μια πρέζα αλάτι.
- Για την πλήρωση, πάρτε:
- - κρέας κουνελιού - 400 γραμμάρια
- - ένα κρεμμύδι
- Για πλήρωση
- - ξινή κρέμα - 200 γραμμάρια
- - τυρί - 150 γραμμάρια
- - τέσσερα αυγά
- - φυτικό λάδι, μοσχοκάρυδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε κομμένο βούτυρο σε κομμάτια. Ζυμώστε τη μάζα με τα χέρια σας - θα πρέπει να πάρετε ένα μικρό ψίχα. Προσθέστε ξινή κρέμα, μια πρέζα αλάτι. Ζυμώστε μια σταθερή, μαλακή ζύμη. Τυλίξτε την τελική ζύμη σε αλουμινόχαρτο, βάλτε στο ψυγείο.
Βήμα 2
Κόψτε το κρέας κουνελιού σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Σιγοβράστε το κρέας μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το κρεμμύδι, τηγανίστε ελαφρά.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά για να ρίχνουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά, μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε, ρίξτε ξινή κρέμα. Ρίχνουμε το τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε.
Βήμα 4
Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα πάνω σε ένα λαδωμένο ταψί. Σχηματίστε ψηλές πλευρές, απλώστε το γέμισμα στο πάνω, επίπεδο. Ρίχνουμε με γέμιση, ισιώστε ξανά.
Βήμα 5
Στείλτε το κέικ στο φούρνο (200 βαθμούς), μαγειρέψτε για σαράντα λεπτά. Καλύψτε το τελικό κέικ με μια χαρτοπετσέτα, αφήστε το στο τηγάνι για δέκα λεπτά. Καλή όρεξη!
