Τα πικάντικα μπισκότα δημιουργούν ένα εξαιρετικό κρύο σνακ. Ένα μείγμα τυρί cottage, τυρί, πιπέρι θα κάνει τη γεύση αξέχαστη. Ο καθορισμένος αριθμός προϊόντων είναι αρκετός για 40 τεμάχια.
Είναι απαραίτητο
- - αλεύρι - 250 g
- - τυρί cottage - 250 g
- - βούτυρο - 250 g
- - σκληρό τυρί - 50 g
- - αυγό - 1 τεμ.
- - γάλα 2, 5% - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 3 κουταλιές της σούπας.
- - αλεσμένο κορίανδρο - 2 κουταλιές της σούπας
- - αλεσμένη κόκκινη πιπεριά - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - αλάτι - 0,5 κουτ.
- - γλυκές πιπεριές κόκκινο και πράσινο - 2 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία ζύμης. Συνδυάστε τυρί cottage, κόλιανδρο, μαλακό βούτυρο. Ανακατέψτε με ένα μίξερ. Ανακατέψτε το αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και αλάτι και αναμείξτε σταδιακά στο μείγμα στάρπης. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή. Διαμορφώστε τη ζύμη σε μια μπάλα, καλύψτε με φιλμ προσκόλλησης και ψύξτε για 30 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε πάχος περίπου 0,5 cm, πασπαλίζουμε με κόκκινη πιπεριά, διπλώνουμε στη μέση, ξεδιπλώνουμε και πασπαλίζουμε ξανά με πιπέρι. Διπλώστε ξανά τη ζύμη και ξεδιπλώστε ξανά το στρώμα.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας μαγειρικές φόρμες (ή ένα ποτήρι), κόψτε τα μπισκότα από τη ζύμη, βάλτε τα σε ένα ταψί υγραμένο με κρύο νερό (ή σε ένα στρώμα σιλικόνης).
Βήμα 4
Διαχωρίστε το λευκό από τον κρόκο. Χτυπάμε ελαφρά τον κρόκο με γάλα. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόψτε τις πιπεριές σε μικρά τετράγωνα. Συνδυάστε ψιλοκομμένες πιπεριές και τυρί.
Βήμα 5
Βουρτσίστε τα μπισκότα με κρόκο, πασπαλίστε με ένα μείγμα τυριού και πιπεριού. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 220 βαθμούς. Τα πικάντικα μπισκότα είναι έτοιμα! Καλή όρεξη!
