Γλυκό, ζουμερό, ελαφρώς ιξώδες λωτός ταιριάζει καλά με τα καρύδια. Αυτά τα συστατικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν νόστιμα μαλακά μπισκότα με πρόσθετα μπαχαρικά όπως κανέλα και μοσχοκάρυδο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 100 γραμμάρια καρύδια, βούτυρο
- - 2 λωτούς
- - 1 αυγό
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - μια πρέζα κανέλα και μοσχοκάρυδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε τα λωτού, αφαιρέστε τους σπόρους, αλέστε σε ένα μπλέντερ για να κάνετε έναν λείο πουρέ.
Βήμα 2
Κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ. Προσθέστε αλεσμένη κανέλα και μοσχοκάρυδο.
Βήμα 3
Χτυπάμε ελαφρά το μαλακό βούτυρο με αυγό και κοκκοποιημένη ζάχαρη Συνδυάστε με πουρέ λωτού και μείγμα αλευριού. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν. Η ζύμη για τα μελλοντικά μπισκότα είναι έτοιμη. Απομένει να προσθέσετε καρύδια στη ζύμη - μπορείτε να τα κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι έτσι ώστε τα καρύδια να γίνουν αισθητά στα έτοιμα ψημένα προϊόντα ή να τα αλέσουν σε κατάσταση αλευριού - αυτό είναι κατά την κρίση σας.
Βήμα 4
Φτιάξτε μικρές μπάλες από την τελική ζύμη με τα χέρια σας, βάλτε τις σε ένα ταψί, προ-καλυμμένες με λαδωμένη περγαμηνή. Ισιώστε ελαφρά τις προκύπτουσες μπάλες. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο.
Βήμα 5
Ψήστε τα πικάντικα μπισκότα λωτού και καρύδια στους 180 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να ποικίλει τόσο πάνω όσο και κάτω - όλα εξαρτώνται από το φούρνο σας και το μέγεθος των μπαλών. Ελέγξτε την ετοιμότητα των μπισκότων μόνοι σας - τα έτοιμα μπισκότα πρέπει να είναι χρυσοκίτρινα και χρυσά καφέ. Τα μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν αμέσως ή να ψυχθούν και να τοποθετηθούν σε πλαστικό δοχείο.
