Αφιερωμένο στους λάτρεις του τυριού cottage. Μπισκότα με στάρπη με ξινή κρέμα που λιώνει στο στόμα σας. Μια τέτοια λιχουδιά προετοιμάζεται σε 15-20 λεπτά. Απλό και απίστευτα νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 125 γραμμάρια ξινή κρέμα,
- - 200 γραμμάρια τυρί cottage,
- - 15 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας,
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης ή ζαχαροκάλαμου,
- - 2 κρόκους,
- - 250 γραμμάρια βουτύρου,
- - 300 γραμμάρια αλευριού,
- - 10 γραμμάρια σκόνης ψησίματος,
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με ζάχαρη, μπέικιν πάουντερ και αλάτι. Προσθέστε κομμάτια βουτύρου. Το λάδι πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε δύο κρόκους και ανακατέψτε.
Βήμα 2
Προσθέστε ξινή κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά για γεύση) και τριμμένο τυρί cottage, ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε περισσότερο αλεύρι εάν χρειάζεται. Σχηματίστε μια ζύμη από τη ζύμη, τυλίξτε την σε μια σακούλα ή φιλμ, βάλτε σε ένα δροσερό μέρος για περίπου μία ώρα.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
Βήμα 4
Χωρίστε τη ζύμη στα δύο. Τυλίξτε το πρώτο κομμάτι ζύμης σε ένα στρώμα (πάχους περίπου 5 mm, αλλά ελαφρώς μεγαλύτερο). Κόψτε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας ένα κόπτη μπισκότων ή ένα κανονικό ποτήρι. Κάντε το ίδιο με το δεύτερο μέρος του τεστ.
Βήμα 5
Ψήνουμε τα μπισκότα σε φύλλο ψησίματος (σε χαρτί ψησίματος) 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αν θέλετε πιο τραγανά μπισκότα, μπορείτε να παρατείνετε το χρόνο ψησίματος. Μεταφέρετε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και σερβίρετε με το αγαπημένο σας ποτό (τσάι, γάλα, κομπόστα).
