Το Frittata είναι ουσιαστικά ιταλικά ομελέτα με λαχανικά, αλλά σε αντίθεση με τα κανονικά ομελέτα, είναι κάπως πιο δύσκολο να μαγειρευτεί. Και η γεύση του frittata είναι πολύ πιο πλούσια.
Είναι απαραίτητο
- - 200 γραμμάρια champignons
- - 100 g φρέσκων ντοματών
- - 30 γραμμάρια παρμεζάνας
- - 1 κρεμμύδι
- - 2 αυγα;
- - 1 πιπεριά
- - μείγμα αλεσμένης πιπεριάς, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε το μανιτάρι frittata, πάρτε ένα τηγάνι, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να τοποθετηθεί σε θερμαινόμενο φούρνο.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε σε λίγο φυτικό λάδι. Μπορεί να τηγανιστεί σε μείγμα βουτύρου και φυτικού ελαίου. Προσθέστε πλυμένα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, τηγανίστε για 3 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε γλυκές πιπεριές από σπόρους, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, προσθέστε σε μανιτάρια και κρεμμύδια, τηγανίστε για 3 λεπτά. Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη φρέσκια ντομάτα στο τηγάνι. Δεν είναι απαραίτητο να αναμιγνύετε πολύ τα συστατικά, διαφορετικά το πιάτο θα χωριστεί σε κομμάτια και πρέπει να έχει συμπαγές σχήμα.
Βήμα 4
Χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά, μην ανακατεύετε. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή · αντί για παρμεζάνα, θα κάνει οποιαδήποτε άλλη σκληρή ποικιλία.
Βήμα 5
Ψιλοκόψτε τον άνηθο, στείλτε το επίσης στο τηγάνι, βάλτε το σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 7 λεπτά. Μπορείτε επίσης να αφήσετε το τηγάνι στη σόμπα, αμέσως μετά να το καλύψετε με καπάκι και να μειώσετε τη θερμότητα στο ελάχιστο, ώστε να μην καίει τίποτα.
Βήμα 6
Το μανιτάρι frittata είναι έτοιμο, σερβίρεται με τραγανά φύλλα πράσινης σαλάτας.
