Το Frittata είναι ένα ιταλικό πιάτο που συνήθως μαγειρεύεται στο φούρνο. Αποδεικνύεται ότι είναι κάτι ανάμεσα σε μια κατσαρόλα και μια ομελέτα.
Είναι απαραίτητο
- - ζαμπόν 150 g
- - πράσινα κρεμμύδια 1 μάτσο
- - πατάτες 1 κιλό
- - γάλα 0,5 φλιτζάνια
- - ελαιόλαδο 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - τυρί παρμεζάνας 50 g
- - αυγό κοτόπουλου 8 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόβετε σε λεπτές φέτες και τις τοποθετείτε στο ελαιόλαδο που έχει προθερμανθεί σε ένα τηγάνι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε τις πατάτες για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να ροδίσουν ομοιόμορφα όλες τις φέτες πατάτας.
Βήμα 2
Ενώ οι πατάτες μαγειρεύουν, κόψτε τα πράσινα κρεμμύδια και διαχωρίστε τα λευκά και πράσινα μέρη. Στείλτε τα λευκά μέρη στο τηγάνι με τις πατάτες. Κόψτε το ζαμπόν και στείλτε το επίσης στο τηγάνι. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τα αυγά, το γάλα και το τριμμένο παρμεζάνα. Ανακατέψτε καλά και, όταν το μείγμα είναι αρκετά λείο, προσθέστε τις πράσινες φέτες του ψιλοκομμένου κρεμμυδιού στο μείγμα.
Βήμα 3
Μόλις οι πατάτες είναι ελαφρώς μαλακές και ελαφρώς ροδισμένες, ρίξτε τα κτυπημένα αυγά στο τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι το υγρό κατανέμεται ομοιόμορφα. Συνεχίστε να μαγειρεύετε τα φριτάτα, χωρίς ανάδευση, για άλλα 1-2 λεπτά ή μέχρι να πιάσουν οι άκρες. Μεταφέρετε το τηγάνι στο φούρνο και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά στους 200 βαθμούς.
Αφήστε το frittata να καθίσει για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.
