Η ιταλική κουζίνα είναι νόστιμη. Τα φριτάτα με καπνιστό σκουμπρί και αρακά αποδεικνύονται πολύ νόστιμα, είναι τέλεια ως θρεπτικό πρωινό. Αντί για καπνιστό σκουμπρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρώς αλατισμένο καπνισμένο ψάρι.
Είναι απαραίτητο
- - 1/2 καπνιστό σκουμπρί
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 καρότο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 4 αυγά
- - 60 g φρέσκα αρακά
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - 2 κλαδάκια άνηθου
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα καρότα σε μικρούς κύβους. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε τα μικρά αρακά. Εάν δεν έχετε βρει φρέσκα μπιζέλια προς πώληση, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα. Ξεφλουδίστε τα ψάρια (χρειαζόμαστε μόνο το μισό από το σκουμπρί), αποσυναρμολογήστε το κρέας σε μικρά κομμάτια, αφαιρέστε τα μικρά οστά.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 4 λεπτά και μετά προσθέτουμε το σκόρδο, μαγειρεύουμε για άλλο 1 λεπτό. Τοποθετήστε τα καρότα σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Προσθέστε έτοιμα πράσινα μπιζέλια (τα κατεψυγμένα μπιζέλια πρέπει πρώτα να αποψυχθούν και όλο το υγρό πρέπει να στραγγιστεί από κονσερβοποιημένα μπιζέλια), μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Βήμα 3
Ψιλοκόβουμε φρέσκο άνηθο, χτυπάμε ωμά αυγά. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, κομμάτια σκουμπριού, βότανα στο τηγάνι στα λαχανικά. Ανακατέψτε και προσθέστε τα χτυπημένα αυγά. Μαγειρέψτε, σκεπασμένα, για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
Βήμα 4
Το Frittata με καπνιστό σκουμπρί και αρακά είναι έτοιμο. Σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε frittata με διαφορετικά συστατικά, η αρχή μαγειρέματος θα παραμείνει η ίδια - στην πραγματικότητα, είναι μια ιταλική ομελέτα που μπορεί να μαγειρευτεί με κομμάτια κρέατος, λαχανικών, τυριών και ούτω καθεξής, όλα εξαρτώνται από το δικό σας φαντασία και τα προϊόντα που θα έχετε στη διάθεσή σας.
