Οι βάφλες είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο, ειδικά αν φτιάχνετε με τα χέρια σας. Όταν το σπίτι μυρίζει φρέσκα αρτοσκευάσματα, γίνεται πάντα ηλιόλουστο και χαρούμενο στην ψυχή, ακόμη και την πιο συννεφιασμένη μέρα. Φροντίστε να αφιερώσετε χρόνο για να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με μια υπέροχη απόλαυση - βάφλες σοκολάτας με κρέμα βουτύρου.
Είναι απαραίτητο
- - 30 g ζάχαρης άχνη
- - 10 γραμμάρια κακάο
- - χυμό λεμονιού
- - 150 γραμμάρια αλεύρι
- - σμέουρα
- - μπανάνα
- - 50 g βούτυρο
- - 100 γραμμάρια σοκολάτας
- - δύο αυγά;
- - 40 γραμμάρια τυριού Φιλαδέλφειας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, θα πρέπει να πάρετε 50 γραμμάρια βούτυρο και να τη βάλουμε για να λιώσει σε υδατόλουτρο. Σπάστε μια ολόκληρη μπάρα σοκολάτας στο λιωμένο βούτυρο. Βάλτε δύο κρόκους σε αυτό το μείγμα βουτύρου και σοκολάτας. Ανακατέψτε τα πάντα γρήγορα, ώστε ο κρόκος να μην κυρτώσει και τα αυγά να μην βγουν.
Βήμα 2
Προσθέστε το τυρί Φιλαδέλφειας σε αυτήν τη μάζα. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα σύρμα, έτσι ώστε να μην απομένουν κομμάτια. Στείλτε την προκύπτουσα κρέμα στο ψυγείο για μισή ώρα, ώστε να πήξει.
Βήμα 3
Πάρτε ένα μπολ και προσθέστε δύο πρωτεΐνες, προσθέστε ζάχαρη άχνη (30 g), κακάο (10 g), λίγο χυμό λεμονιού και κτυπήστε με ένα μίξερ. Ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα που προκύπτει, ανακατεύουμε ξανά με ένα μίξερ μέχρι τη συνοχή της παχιάς ξινής κρέμας.
Βήμα 4
Μεταφέρετε την προκύπτουσα ζύμη σε σίδερο βάφλας και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Απλώστε την παχιά κρέμα σε κάθε στρώση βάφλων, βάλτε ψιλοκομμένα φρούτα στην κορυφή: σμέουρα και μπανάνες και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
