Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για γλυκές κρέμες τηγανίτες με υπέροχη λεπτή και μοναδική γεύση που θα ευχαριστήσει όχι μόνο τους λάτρεις των τηγανιτών, τηγανίτες, αλλά και όλους τους λάτρεις του ψησίματος.
Είναι απαραίτητο
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλεύρι?
- - 4 αυγά
- - 200 ml κρέμα γάλακτος 10%.
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μεταλλικό νερό (ανθρακούχο)
- -1/6 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - μια πρέζα αλάτι;
- -1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά φυτικού ελαίου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη με ένα μπλέντερ για να σχηματίσουμε έναν παχύ αφρό.
Βήμα 2
Στη συνέχεια ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο αλάτι, ζάχαρη και μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3
Χύστε απαλά και σταδιακά την κρέμα, το σόδα και το λάδι (λαχανικά ή ελιά) στο αλεύρι και ανακατέψτε.
Βήμα 4
Στη συνέχεια προσθέστε αυγά, χτυπημένα με ζάχαρη, ανακατέψτε απαλά για να διατηρήσετε τη ζύμη αφράτη και πορώδη.
Βήμα 5
Αφού προετοιμάσετε τη ζύμη, θερμάνετε καλά το τηγάνι από χυτοσίδηρο και λιπαίνετε ελαφρά το ήδη θερμαινόμενο τηγάνι με ηλιέλαιο και στη συνέχεια ρίξτε απαλά περίπου μια κουτάλα ζύμης και απλώστε το λάδι σε ολόκληρη την επιφάνεια με κυκλικές κινήσεις του τηγανιού.
Βήμα 6
Μαγειρέψτε για περίπου 15-20 δευτερόλεπτα, μετά γυρίστε με σπάτουλα και μαγειρέψτε για άλλα 15-20 δευτερόλεπτα, μέχρι να ροδίσουν. Επαναλάβετε τη διαδικασία τηγανίσματος μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
