Κατά τη γνώμη μου, δεν μπορεί κανείς να πει ότι η πίτα και η πίτα είναι το ίδιο. Σε μετοχές, χρησιμοποιείται κυρίως η σφολιάτα. Ψήνονται σε ειδικές μορφές και σερβίρονται σε αυτά. Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι στις περισσότερες μονάδες η ζύμη χρησιμοποιείται μόνο στο τελευταίο στρώμα, ως είδος καπακιού. Αυτό το βήμα δεν μειώνει τουλάχιστον τη γεύση των τελικών ψημένων προϊόντων. Και είναι εύκολο να το πείσετε - αρκεί να προετοιμάσετε ένα σιτηρέσιο σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
- - φιλέτο βοδινού - μισό κιλό
- - έτοιμη σφολιάτα - 300 γραμμάρια
- - βαριά κρέμα - 100 χιλιοστόλιτρα.
- - σπιτικό τυρί - 350 γραμμάρια
- - αγαπημένη ποικιλία αχλαδιών - 3 κομμάτια.
- - καρότα - 1 κομμάτι
- - φρέσκο μαϊντανό - 1 μάτσο
- - λευκό κρεμμύδι - 1 κρεμμύδι
- - φυτικό λάδι;
- - αλάτι - ανάλογα με τις προτιμήσεις.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το φιλέτο του βοείου κρέατος, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος και τις μεμβράνες και μαγειρέψτε τον κιμά περνώντας το μέσω μύλου κρέατος. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι προθερμασμένο σε ένα τηγάνι. Ξεφλουδίστε και τρίψτε χυδαία τα καρότα και προσθέστε στο τηγάνι με τα κρεμμύδια για τηγάνισμα. Προσθέστε αλεσμένο βόειο κρέας στα λαχανικά, το καρυκεύστε, αυξήστε ελαφρώς τη φωτιά και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 2
Μεταφέρετε τον κιμά στην επιλεγμένη φόρμα για το μερίδιο. Δεδομένου ότι περιέχει ήδη λάδι, το καλούπι δεν χρειάζεται να λιπαίνεται. Κορυφή με θρυμματισμένο σπιτικό τυρί. Εάν δεν το έχετε βρει, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί με τυρί cottage. Πασπαλίστε αυτό το στρώμα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και ρίξτε την κρέμα. Περίοδος με μπαχαρικά αν θέλετε, αλλά λάβετε υπόψη ότι το σπιτικό τυρί είναι μάλλον αλμυρό. Βάλτε τα έτοιμα αχλάδια στο τελευταίο στρώμα - ξεφλουδισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες.
Βήμα 3
Στο τέλος, μένει να ξεδιπλωθεί η σφολιάτα σύμφωνα με το επιλεγμένο σχήμα και να καλυφθεί η πίτα με αυτήν, πιέζοντας ελαφρά τις άκρες. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε την πίτα για ψήσιμο για περίπου μισή ώρα. Ένα χνουδωτό καπάκι σφολιάτας θα γίνει σημάδι της ετοιμότητας του πιάτου.
