Το σπιτικό τυρί είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα τυριά που αγοράζονται από το κατάστημα Επιπλέον, το σπιτικό τυρί είναι υγιές, δεν περιέχει βαφές και είναι κατασκευασμένο από φυσικά συστατικά.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό λιπαρό κοκκώδες τυρί cottage
- - 1 λίτρο γάλακτος
- - 2 κρόκους
- - 150 γραμμάρια βουτύρου
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- - 2 κουταλιές αλάτι
- - άνηθο χόρτα για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε τυρί cottage με γάλα και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά (αλλά μην βράζουμε).
Βήμα 2
Όταν ο ορός γάλακτος αρχίζει να διαχωρίζεται, απορρίψτε τη μάζα σε ένα σουρωτήρι επενδεδυμένο με ένα τριπλό στρώμα τυροκομείου. Αφήστε το μείγμα σε ένα σουρωτήρι έως ότου το υγρό στραγγιστεί πλήρως.
Βήμα 3
Πιέστε τη μάζα του στάρπης και μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κρόκους, βούτυρο, αλάτι, σόδα στη μάζα και βάλτε σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4
Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να μαλακώσει. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα άνηθο, προσθέτουμε στη μάζα και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 5
Σχηματίστε μια διαφάνεια από την προκύπτουσα μάζα, τυλίξτε με πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε στο ψυγείο για 6 ώρες. Το νόστιμο σπιτικό τυρί είναι έτοιμο!
