Το αγορασμένο τυρί cottage δεν μπορεί ποτέ να συγκριθεί με το σπιτικό τυρί cottage. Γι 'αυτό σας προσφέρω μια συνταγή για την παρασκευή της από γάλα του χωριού. Φυσικά, αυτό θα πάρει πολύ χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα χώρας - 3 λίτρα
- - πηγμένο γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού αφαιρέσετε την κρέμα από το γάλα, προσθέστε το γιαούρτι σε αυτό. Εάν δεν υπάρχει γιαούρτι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα. Καλύψτε το βάζο με αυτό το μείγμα με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για περίπου μια ολόκληρη μέρα. Είναι δύσκολο να πούμε την ακριβή ώρα της ξίωσης γιατί όλα εξαρτώνται από τη θερμοκρασία του δωματίου. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια αρκετά παχιά μάζα, παρόμοια σε συνέπεια με το ζελέ.
Βήμα 2
Τώρα τοποθετήστε το βάζο με ξινό γάλα σε μια κατσαρόλα κατάλληλου μεγέθους. Απλώς θυμηθείτε να εγκαταστήσετε πρώτα οποιαδήποτε βάση κάτω από αυτήν. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην σπάσει το βάζο όταν θερμαίνεται.
Βήμα 3
Τώρα ρίξτε τόσο πολύ ζεστό νερό στο ίδιο πιάτο έτσι ώστε το επίπεδο να είναι στο επίπεδο των κρεμαστρών του βάζου. Σε αυτήν την κατάσταση, τοποθετήστε το δοχείο και το βάζο στη σόμπα και θερμάνετε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 60 λεπτά.
Βήμα 4
Όταν ο ατμός αρχίζει να ανεβαίνει πάνω από το νερό, προσέξτε το τυλιγμένο γάλα πιο προσεκτικά. Εάν ο ορός γάλακτος αρχίσει να διαχωρίζεται από την παχιά μάζα, αφαιρέστε το βάζο του πηγμένου γάλακτος από το τηγάνι με νερό και ψύξτε το σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5
Καλύψτε ένα αρκετά βαθύ πιάτο με γάζα διπλωμένη σε δύο στρώσεις. Μεταφέρετε την ψυχρή μάζα γάλακτος σε αυτήν. Αφού δέσετε το ύφασμα, κρεμάστε το πάνω σε ένα μπολ και αφήστε το έτσι για περίπου 8-10 ώρες.
Βήμα 6
Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε την παχιά μάζα γάλακτος από τη γάζα. Το σπιτικό τυρί cottage από γάλα του χωριού είναι έτοιμο!
