Ένα πολύ απλό κέικ ξινή κρέμα θα γεμίσει το σπίτι σας με το γλυκό άρωμα κανέλας, δημιουργώντας μια ζεστή ατμόσφαιρα!
Είναι απαραίτητο
- - 1/4 φλιτζάνι * βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 1 αυγό
- - 1 φλιτζάνι αλεύρι
- - 1/2 κουτ σόδα;
- - 1/2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 175 ml ξινή κρέμα.
- - μια πρέζα βανιλίνης.
- Κάλυμμα κανέλας:
- 1/4 φλιτζάνι μείγμα καφέ και λευκής ζάχαρης
- - 1/2 κουτ κανέλα;
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
- * Κύπελλο = 250 ml.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς και αφαιρέστε το βούτυρο και το αυγό από το ψυγείο - τα συστατικά για την κατασκευή muffins πρέπει πάντα να βρίσκονται σε θερμοκρασία δωματίου!
Βήμα 2
Ετοιμάστε ένα μικρό καλούπι λιπαίνοντάς το με λάδι και ξεσκονίζοντας ελαφρά με αλεύρι.
Βήμα 3
Προετοιμάστε το κάλυμμα κανέλας αναμειγνύοντας όλα τα υλικά.
Βήμα 4
Κοσκινίστε ένα ποτήρι αλεύρι με μπέικιν πάουντερ, σόδα ψησίματος, μια πρέζα βανιλίνη και αλάτι.
Βήμα 5
Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη (εάν έχετε χονδροειδές ζάχαρη, είναι καλύτερα να το αλέσετε πρώτα) χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι να γίνει ελαφριά, ελαφριά, κρεμώδης. Χωρίς να σταματήσετε το μίξερ, προσθέστε το αυγό.
Βήμα 6
Ρίχνουμε το ξηρό μείγμα στο μείγμα αυγού-βουτύρου, εναλλάσσοντας με ξινή κρέμα. Ανακατέψτε γρήγορα αλλά καλά. Εάν ανακατεύετε για πολύ καιρό, τα ψημένα προϊόντα θα γίνουν βαριά και εύθραυστα!
Βήμα 7
Τοποθετήστε το ήμισυ της ζύμης στο έτοιμο ταψί και πασπαλίστε με προετοιμασμένο κάλυμμα στην κορυφή (αφήστε λίγο για να διακοσμήσετε την ζύμη στην κορυφή) Σκεπάζουμε με την υπόλοιπη ζύμη, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο μείγμα κανέλας και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου μισή ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με ένα ξύλινο ραβδί: εάν δεν υπάρχουν ίχνη ζύμης σε αυτό, μπορείτε να βγάλετε με ασφάλεια το κέικ από το φούρνο!
Βήμα 8
Σερβίρετε το κέικ με σιρόπι φυστικιών και ζάχαρη άχνη!
