Υπάρχουν πολύ λίγες ηλιόλουστες μέρες το χειμώνα. Και σε θλιβερό καιρό θέλετε να μείνετε στο σπίτι σας. Για αυτήν την περίπτωση, υπάρχει μια νόστιμη συνταγή για ένα ζουμερό, κατακόκκινο μπάρμπεκιου στη σχάρα στο σπίτι. Δεν αποδεικνύεται χειρότερο από το γκριλ.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια χοιρινού κρέατος,
- - 4 μεσαία κρεμμύδια,
- - 500 ml χυμού ντομάτας,
- - αλάτι για γεύση,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
- - κάρυ για γεύση,
- - πάπρικα για γεύση,
- - αλεσμένο κόλιανδρο για γεύση.
- - μπιζέλια μπαχαρικών για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για το κεμπάπ, χρησιμοποιούμε μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια. Μπορείτε να πάρετε μικρά, αλλά το ποσό θα πρέπει να αυξηθεί. Κόψτε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια σε δακτυλίους μεσαίου πάχους.
Βήμα 2
Πλένουμε καλά το κρέας και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες. Κόψτε το κρέας σε μερίδες. Δεν είναι απαραίτητο να κόβουμε πολύ χοντρό. Καρυκεύστε το κρέας με αλάτι και μπαχαρικά από τη λίστα των συστατικών, ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά, αν θέλετε.
Βήμα 3
Μεταφέρουμε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ ή κατσαρόλα σε στρώσεις (ένα στρώμα κρέατος, ένα στρώμα κρεμμυδιού). Γεμίστε με χυμό ντομάτας (είναι καλύτερο εάν ο χυμός είναι σπιτικός από τοματοπολτό ή φρέσκες ντομάτες, αλλά μπορείτε επίσης να τον αγοράσετε). Αφήστε το κεμπάπ να μαρινάρεται για τέσσερις ώρες.
Βήμα 4
Ενεργοποιούμε τη λειτουργία ψησταριάς στο φούρνο. Βγάζουμε το τουρσί και το βάζουμε σε σουβλάκι, μην ξεχάσετε να εναλλάξουμε με κρεμμύδια. Μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα. Στη διαδικασία μαγειρέματος, βγάζουμε το κεμπάπ και το λαδώνουμε με χυμό ντομάτας από τη μαρινάδα. Το Shish kebab μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στο φούρνο, αλλά και στο ύπαιθρο στη σχάρα. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα.
