Αυτός ο καρπός θεωρείται εδώ και πολύ καιρό βρώσιμος, ακόμη και δηλητηριώδης. Στη Ρωσία, θεωρήθηκε διακοσμητικό φυτό. Είναι πλούσιο σε ουσίες απαραίτητες για ένα άτομο, είναι χρήσιμος για πολλές ασθένειες και το πιο σημαντικό - βοηθά στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού και στην αύξηση της ανοσίας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι ντομάτες και ο χυμός ντομάτας είναι απαραίτητες στη σύγχρονη διατροφή. Ένας σπάνιος κάτοικος του καλοκαιριού δεν καλλιεργεί ντομάτες, αλλά εάν η συγκομιδή είναι επιτυχής, παράγει χυμό ντομάτας. Υπάρχουν πολλές συνταγές, διαφορετικές - απλές και πολύπλοκες, συνηθισμένες και ιδιαίτερες. Για τον πιο ευεργετικό χυμό, είναι καλύτερο να το προετοιμάσετε χωρίς αλάτι και ζάχαρη.
Βήμα 2
Κλασικός χυμός ντομάτας Από 1, 2 κιλά ντομάτας, λαμβάνεται 1 λίτρο χυμού ντομάτας. Ντομάτες ομοιόμορφα με πυκνό πολτό και λεπτό δέρμα, ξεπλύνετε δύο φορές, αλλάζοντας το νερό, στεγνώστε.
Βήμα 3
Κόψτε τις ντομάτες κόβοντας το μίσχο. Χρησιμοποιήστε μόνο ένα μαχαίρι από ανοξείδωτο ατσάλι.
Βήμα 4
Περάστε τα μισά σε ένα μύλο κρέατος.
Βήμα 5
Ρίξτε τη μάζα σε ένα δοχείο, θερμάνετε στους 95-97 ° C, αλλά όχι σε βρασμό και τρίψτε το ζεστό μέσα από ένα κόσκινο με μικρές (1,5 mm) τρύπες και έπειτα μέσω ενός λεπτού κόσκινου (0,5-0,7 mm) για να γίνει ομοιογενές βάρος.
Βήμα 6
Βάλτε πάλι τις πουρέ ντομάτας στη σόμπα.
Βήμα 7
Βράζουμε μέχρι να μην απελευθερωθεί πλέον αφρός.
Βήμα 8
Ρίξτε ζεστό χυμό σε ξηρά παρασκευασμένα ζεστά βάζα, αποστειρώστε (μισό λίτρο 20 λεπτά, λίτρο - 30 λεπτά). Τα βάζα τριών λίτρων δεν χρειάζεται να αποστειρωθούν.
Βήμα 9
Σφραγίστε αμέσως, τοποθετήστε με το λαιμό προς τα κάτω μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 10
Αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Η βιταμίνη C σε χυμό ντομάτας αποθηκεύεται σε άμεση αναλογία με τη θερμοκρασία στην οποία αποθηκεύεται. Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο λιγότερες βιταμίνες αποθηκεύονται.
Βήμα 11
Παχύ χυμό ντομάτας Ετοιμάστε ώριμες ντομάτες με τον ίδιο τρόπο όπως στην κλασική συνταγή. Βράστε τη μάζα σε ένα σφραγισμένο μπολ σμάλτου.
Βήμα 12
Πιέστε το χυμό. Βράστε το για 12-15 λεπτά και γεμίστε αμέσως τα βάζα στην κορυφή έτσι ώστε να χυθεί ο χυμός. Προθερμάνετε τα βάζα.
Βήμα 13
Σφραγίστε αμέσως. Όλα πρέπει να είναι αποστειρωμένα. Βράστε τα καπάκια, γυρίστε τα βάζα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
Βήμα 14
Επίσης, ο χυμός ντομάτας μπορεί να είναι χωρίς πολτό, ατμός, συμπίεση, χωρίς αποστείρωση και ενίσχυση.
Βήμα 15
Πειραματιστείτε, πιείτε φρέσκο χυμό και να είστε υγιείς!
