Τα φτερά Buffalo είναι ένα πολύ δημοφιλές σνακ, ειδικά στην Αμερική. Πολλά σπορ μπαρ ειδικεύονται σε αυτό το συγκεκριμένο πιάτο. Σας προτείνω να το δοκιμάσετε επίσης.
Είναι απαραίτητο
- - φτερούγες κοτόπουλου - 500 g
- - πολτοποιημένο πολτό ντομάτας - 0,5 φλιτζάνια.
- - καρότα μεσαίου μεγέθους - 3 τεμ.
- - μπλε τυρί - 150 g
- - μίσχοι σέλινου - 3 τεμ.
- - σκόρδο - 6-7 σκελίδες
- - λευκό ξύδι κρασιού - 1 κουταλιά της σούπας
- - ρίζα τζίντζερ - 2 cm.
- - χυμό λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας
- - ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας
- - καστανή ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - λευκή πιπεριά
- - καυτή κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.
- - άλας;
- - βούτυρο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Με φτερά κοτόπουλου, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε, στεγνώστε και κόψτε την εξωτερική φάλαγγα από κάθε πτέρυγα. Χωρίστε τα υπόλοιπα σε 2 κομμάτια, δηλαδή κόψτε το στην περιοχή της άρθρωσης. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το καυτό πιπέρι και τρίβουμε τη ρίζα του τζίντζερ μέσω τρίφτη.
Βήμα 3
Σε ένα φλιτζάνι, συνδυάστε τυρί, πουρέ με πιρούνι, χυμό λεμονιού, ξινή κρέμα και λευκή πιπεριά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Λαχανικά όπως καρότα και σέλινο πρέπει να πλένονται, να ξεφλουδίζονται και να κόβονται σε κύβους.
Βήμα 5
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Τηγανίζουμε τα φτερά κοτόπουλου σε φέτες μέχρι να γίνουν χρυσό καφέ, δηλαδή για 7-8 λεπτά. Αφαιρέστε το υπερβολικό λάδι με χαρτοπετσέτα.
Βήμα 6
Βάλτε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε και τηγανίζετε τις ψιλοκομμένες καυτερές πιπεριές για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κιμά σε σκόνη και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό. Στη συνέχεια, βάλτε πολτό ντομάτας, τριμμένο τζίντζερ, ζάχαρη, καθώς και αλάτι και μαύρο πιπέρι στο ίδιο τηγάνι. Σιγοβράστε το προκύπτον μείγμα σε πολύ χαμηλή φωτιά για τουλάχιστον 10 λεπτά και μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε συνεχώς. Τώρα πρέπει να ρίξετε το άσπρο ξύδι κρασιού. Ζεσταίνουμε τα φτερά κοτόπουλου σε αυτή τη σάλτσα για όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Τα φτερά Buffalo είναι έτοιμα!
