Οι γλυκές και ξινές φτερούγες κοτόπουλου είναι ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να μαγειρέψει ο καθένας. Αυτή η διαδικασία δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα και το αποτέλεσμα θα υπερβεί όλες τις προσδοκίες. Τα τραγανά φτερά θα εκτιμηθούν από ενήλικες και παιδιά.
Φτερούγες κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα
Τα φτερά κοτόπουλου μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους. Καθένας από αυτούς θα βρει τον θαυμαστή τους. Ωστόσο, είναι τα φτερά με γλυκόξινη σάλτσα που δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο.
Τέτοιο κρέας θα είναι μια εξαιρετική βάση για ένα πιάτο και θα είναι ιδανικό για οποιοδήποτε πιάτο. Τα αρωματικά φτερά πηγαίνουν καλά με ρύζι, φαγόπυρο, πατάτες, λαχανικά, βότανα.
Συστατικά:
- 600 g φτερούγες κοτόπουλου
- 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο
- 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
- 1 κουτ άμυλο
- άνηθο
- σουσάμι - προαιρετικό
- αλάτι για γεύση
- μαύρο, κόκκινο πιπέρι - για γεύση.
Συστατικά για τη σάλτσα:
- 2 σκελίδες σκόρδο ή 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο σκόρδο
- 40 ml κέτσαπ ντομάτας
- 1 κουτ μέλι
- 1 κουτ ελαιόλαδο
Οδηγίες για το μαγείρεμα φτερών κοτόπουλου
-
Ξεπλύνετε καλά τα φτερά κοτόπουλου. Δεν χρειάζεται να τα κόψετε, είναι καλύτερα να τα αφήσετε άθικτα.
Εικόνα - Τοποθετήστε τα φτερά σε ένα βαθύ μπολ. Ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας πάνω τους, ανακατεύουμε. Αφήστε για 10-15 λεπτά. Μόλις κορεστούν, θα πρέπει να γίνουν πιο τρυφερά, ζουμερά.
-
Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να μαγειρέψετε το ψωμί. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να αναμίξετε 3 συστατικά: αλάτι, πιπέρι και άμυλο.
Εικόνα - Βυθίστε το κρέας σε ένα μείγμα αμύλου πιπεριού έτσι ώστε το καρύκευμα να κατανέμεται ομοιόμορφα στην επιφάνεια των φτερών.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Λιπάνετε ένα ταψί με ηλιέλαιο, απλώστε τα φτερά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτί περγαμηνής.
- Στείλτε το κρέας στο φούρνο για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, γυρίστε τα φτερά. Είναι σημαντικό να ψήνονται ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το πιάτο μας στο φούρνο για άλλα 20 λεπτά.
- Ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, το ψιλοκομμένο σκόρδο πρέπει να αναμιχθεί με κέτσαπ ντομάτας, μέλι, ελαιόλαδο. Το αποξηραμένο σκόρδο ταιριάζει καλά με αυτή τη σάλτσα. Επομένως, όταν δεν υπάρχει φρέσκο, μπορείτε να κάνετε αντικατάσταση με ασφάλεια.
- Μόλις ψηθούν τα φτερά, καλύπτονται εντελώς με μια χρυσή κρούστα, πρέπει να αφαιρεθούν από το φούρνο και να τοποθετηθούν σε ένα βαθύ δοχείο. Μετά από αυτό, πρέπει να ρίξετε τη σάλτσα πάνω από το κρέας και να τα ανακατέψετε καλά.
-
Τοποθετήστε τις γλυκές και ξινές φτερούγες κοτόπουλου σε μια μεγάλη πιατέλα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα ή σουσάμι. Μπορείτε επίσης να βάλετε νόστιμα φτερά σε ένα φύλλο μαρουλιού. Αυτό θα δώσει στο πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση.
Εικόνα
Τα γλυκά και ξινά φτερά θα είναι το κύριο πιάτο κάθε δείπνου. Θα είναι επίσης διακόσμηση του γιορτινού τραπεζιού. Είναι νόστιμα χωρίς προσθήκες και με διαφορετικές σάλτσες, όπως ξινή κρέμα και σκόρδο ή μπάρμπεκιου. Τέτοιο κρέας έχει απίστευτο άρωμα, τραγανή κρούστα και ορεκτική εμφάνιση. Έχοντας προσπαθήσει να μαγειρέψει αυτό το μαγειρικό αριστούργημα μία φορά, σίγουρα θα προσθέσει στη λίστα των παραδοσιακών συνταγών κάθε νοικοκυράς.
