Το ίδιο το πιάτο "cutlet" ήρθε στη ρωσική κουζίνα από την ευρωπαϊκή. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε κοτολέτες με ζουμερά μοσχάρι. Το να φτιάχνετε σπιτικά μπιφτέκια αλεσμένου βοείου κρέατος είναι γρήγορο και εύκολο. Σχεδόν όλοι τρώνε. Συνιστώ να σερβίρετε κοτολέτες για μεσημεριανό γεύμα.
Είναι απαραίτητο
- - 800 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 2 κρεμμύδια
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 200 γραμμάρια λευκού ψωμιού
- - 1 αυγό
- - αλεύρι 100 γραμμάρια
- - 100 γραμμάρια ηλιελαίου
- - αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το κρέας, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το ψωμί. Περάστε τα πάντα μέσω μύλου κρέατος.
Βήμα 2
Σπάστε το αυγό και προσθέστε στον κιμά. Περίοδος με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε καλά τον κιμά με τα χέρια σας.
Βήμα 3
Τυφλά μικρά οβάλ κοτολέτα.
Βήμα 4
Βουτήξτε τα κοτολέτες σε αλεύρι πριν το τηγανίσετε. Στείλτε τα παϊδάκια σε ένα τηγάνι προθερμασμένο με ηλιέλαιο.
Βήμα 5
Τηγανίστε κοτολέτες για 3-5 λεπτά σε κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό, καλύψτε και σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
