Η φρέσκια σαλάτα λαχανικών με μπέικον και κουκουνάρι είναι νόστιμη και ικανοποιητική. Οι κουκουνάρι δίνουν στη σαλάτα ιδιαίτερο ξύσμα, και αποτελούν επίσης πηγές βιταμινών των ομάδων Β1, Β2, Β3.
Είναι απαραίτητο
- - μπρόκολο 200 g
- - ντομάτες 200 g
- - μπέικον 100 γρ.
- - κουκουνάρι 50 g.
- - σκόρδο 1 δόντια
- - χυμό λεμονιού 30 g
- - φυτικό λάδι;
- - σάλτσα σόγιας
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίστε το μπρόκολο σε ταξιανθίες, ξεπλύνετε και βράστε μέχρι να μαλακώσουν, αλάτι. Πετάξτε σε ένα σουρωτήρι.
Βήμα 2
Κόβουμε τις ντομάτες, τηγανίζουμε το μπέικον. Κόψτε το τηγανητό μπέικον σε μικρά κομμάτια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και πασπαλίστε με καρύδια.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη σάλτσα: Κόψτε το σκόρδο ψιλοκομμένο, προσθέστε στο φυτικό λάδι. Αφήστε το σκόρδο στο λάδι για 20 λεπτά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια αφαιρέστε το σκόρδο. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και χυμό λεμονιού. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα.
