Το Black Prince είναι ένα απίστευτα νόστιμο κέικ σοκολάτας που είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Πιστεύεται ότι πήρε το όνομά του από τον Πρίγκιπα Έντουαρντ της Αγγλίας, ο οποίος φορούσε μαύρη πανοπλία.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- αυγό - 3 τεμ.;
- αλεύρι - 140 g;
- ξινή κρέμα (25%) - 200 g;
- σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- ζάχαρη - 200 g;
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- Για την κρέμα:
- ξινή κρέμα (25%) - 700 ml.
- ζάχαρη - 150 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τα απαραίτητα προϊόντα στο τραπέζι έτσι ώστε όλα να είναι κοντά. Σπάστε τα αυγά, διατηρημένα με απλή ψύξη και φρέσκα σε ξηρά πιάτα. Προσθέστε την κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτά και κτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα. Μόλις εξαφανιστούν οι κόκκοι ζάχαρης, η μάζα θα αρχίσει να διπλασιάζεται.
Βήμα 2
Προσθέστε ξινή κρέμα στα αυγά και ανακατέψτε καλά. Η ξινή κρέμα, σε συνδυασμό με κτυπημένα αυγά, θα αποκτήσει επιπλέον ευελιξία και θα δώσει στο μείγμα λευκότητα και λαμπρότητα.
Βήμα 3
Κοσκινίστε το αλεύρι, συνδυάστε με κακάο και προσθέστε στο μείγμα ξινή κρέμα αυγού-ζάχαρης. Είναι επιθυμητό η σύνδεση να πραγματοποιείται σταδιακά. Χωρίστε το μαγειρεμένο αλεύρι σε πολλές μερίδες και ανακατέψτε απαλά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να γίνει ομαλό και ευάερο. Η σόδα σβήνεται με χυμό λεμονιού και κορεσμός της ζύμης με φυσαλίδες αέρα, κάτι που είναι ευνοϊκό για αφράτο.
Βήμα 4
Η ζύμη απλώνεται σε καλούπι (κατά προτίμηση αποσπώμενο, έτσι ώστε να είναι πιο εύκολο να αφαιρεθεί μετά το ψήσιμο). Μην ξεχάσετε να γράψετε τη φόρμα με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι ή καλύψτε με χαρτί. Ρυθμίστε το φούρνο σε κανονική θερμοκρασία 180 °. Τοποθετήστε το τηγάνι ζύμης στο φούρνο και ψήστε το παντεσπάνι για 35-40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με έναν αγώνα.
Βήμα 5
Το παντεσπάνι ψύχεται και κόβεται σε τρία ίσα μέρη. Τώρα μπορείτε να φτιάξετε μια κρέμα που μπορεί να μαγειρευτεί σε λίγα δευτερόλεπτα. Η ξινή κρέμα χτυπιέται με ζάχαρη σε μια χιονόλευκη, παχιά μάζα.
Βήμα 6
Τα κέικ αλείφονται με κρέμα, μην ξεχνάτε την κορυφή του κέικ. Τα μπισκότα που συσσωρεύονται το ένα πάνω στο άλλο θα συνδυαστούν με τη βοήθεια μιας κρέμας και θα σκληρυνθούν σε κρύο μέρος. Στείλτε το τελικό κέικ τη νύχτα και μέχρι το πρωί μπορείτε να απολαύσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο φτιαγμένο σε 70 λεπτά.
Βήμα 7
Υπάρχει αρκετή κρέμα για να αποφύγετε τη χρήση της διακόσμησης. Ο συνδυασμός λευκού και μαύρου θα δημιουργήσει μια συγκεκριμένη σύνθεση. Το κέικ θα είναι κατάλληλο για κάθε οικογενειακή γιορτή και θα σας ευχαριστήσει με τη γεύση του. Φαίνεται μια απλή συνταγή, αλλά η αφθονία της κρέμας μετατρέπει το επιδόρπιο σε ένα ξεχωριστό, συγκριτικά, καταπληκτικό πιάτο.
